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La receta: tacos de setas

Univision3 Sep 2019 – 2:09 PM EDT

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ahora es"

vivoni: bienvenidos al rincóón

del sabor en la cocina de ahora

es. hoy vamos a preparar unos

tacos de setas, vamos a hacer

unas salsas y las mazorcas de

maííz. para comenzar la salsa

vamos a utilizar cebolla,

tomate, jalapeño, los vamos a

llevar a aceite de oliva y

chuleríía en pote spicy.

ahíí vamos.

esto lo vamos a llevar a 1

sartéén que sea tipo parrilla o

de hierro y ahíí yo teníía ya

unos dientes de ajo que habíía

puesto con todo y la misma

piel, a temperatura alta y

esto vamos a irlo quemando 1

poco, le vamos a trabajar lo

que viene siendo la mazorca de

maííz, para la mazorca utilice

mazorca fresca.

y vamos a hacer 1 trenza, lo

vamos amarrando hasta que quede

formado como 1 trenza.

para que tenga 1 look chéévere y

vamos a agregar agua sal, las

que ya estáán listas las vamos a

pasar a 1 sartéén con

temperatura alta o le puede

llevar tambiéén al horno, ahora

venimos a preparar 1 guacamole

y ensamblar nuestros tacos,

mientras tanto vamos a poder

las setas y las vamos a saltear

en 1 sartéén bien caliente con

aceite de oliva y sal pimienta,

no hay que menearla

simplemente aceite de oliva,

como si estuvieras cocinando

steak, simplemente sal y

pimienta para que no genere

nada de agua. para estos tacos

tardes aquíí en "ahora es"

vamos con un toquesito de sal,

pimienta, puede agregarle

cebollíín, tomate, jalapeño,

aquíí estoy usando las tortillas

de maííz azul, ese es blue corn,

fááciles de conseguir y para una

presentacióón que sea diferente.

basicamente aquíí tenemos lo que

vendríía siendo nuestra salsa

que es natural, pusimos en la

sartéén tomate, cebolla, ajo,

recabo, perejil, aceite de

oliva y sal, dejas que el

vitamix haga todo por ti y

tienes una salsa fresca en

casa, entonces vamos con el

aguacatito que se hace súúper

ráápido, los mexicanos dejan muy

sencillo el guacamole, no le

agregan muchas cosas.

le puedes agregar lo que

quieras, si quieres poner

cilantrillo, perejil, tomate,

cebolla, cualquiera de ellos, y

ya entonces podemos servir.

en este caso vamos a sustituir

la proteíína por setas de puerto

rico que han sido selladas con

sal y pimienta, luego vendráá

nuestra salsa.

hay cada uno de ellos le puedes

poner mango, te puedes poner

cilantrillo.

lo otro que vamos a presentar

son las mazorcas, las que les

habííamos enseñado al principio,

aquíí las tenemos súúper

calientitas.

vamos a buscar 1 plato.

miren que chéévere, entonces

vamos a buscar 1 poco de

mayonesa en la parte de arriba,

vamos a darle la forma que

ustedes quieran, ellos le

sirven con queso arme sano y en

este caso yo solamente voy a

poner chuleríía en pote,

quedan deliciosas estas

mazorcas,

ellos tambiéén le echan especias

spicy, ahíí tienes 1 mazorca

prime, quiero aprovechar para

agradecer a todos los chefs que

se han unido por nuestros

hermanos de las bahamas y de

paso me pongo a la disposicióón,

asííue todos los que estáá

ciendo los movimientos para

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