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La receta: sushi vegano

El chef Ventura Vivoni y Leslie Vega, de Qué Mamey, comparten una rica y saludable receta de sushi vegano con láminas de jengibre, arroz y otros ingredientes que te sorprenderán.
1 Jul 2019 – 04:31 PM EDT
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a la cocina, al rincóón delsabor, con bivony y la doctora.definitivamente es unacultura del suchi que seapuesto muy de moda.sabores predominantes, fuertes,hay mucha manera de preparar elsuchi.hasta el jsuchi boul.hoy estoy pelando un poco dejengibre para preparar lááminasde jengibre, reposar en vinagrey un poco de sal, báásicamentees uno de los complementos quelleva el suchi. estáánpreparando el arroz.estamos usando arroz planomediano, no añadir aceite.el aceite precisamente evitaque eso pase, luego que estéétapado lo voy a tapar, apagar ylo vamos a sazonar, ese arrozse sazona despuéés.estamos usando usamos laazúúcar por el agave., mezcla de azúúcar con agavepara sazonar el arroz.vinagre de arroz, me gustamuchíísimo, porque es máás suavepara la comida.todos los ingredientes tambiéénlo consigues en econo.es 1 a que son productos deafuera, puede conseguir tusuchimat.importante que tenga uno, enmi caso me gusta colocarlepapel blanco para que las cosasno se peguen.vamos hablar de losingredientes, hay una parte enla preparacióón para poderpresentar el suchi.lo vamos a presentar enlááminas finas, en aguacate,pepinillos.haremos un suchi algopicante.chuleria en pote.e importante que se devienecompletamente el tofúú.que sea como el sustituto delgrap.entonces lo drenan y una vezde lado lo pasan a un bol.lo vamos a sazonar aqui.esto es mayonesa de ganarsin huevo.si tenemos que ser un dííaaquíí para que la gente sepacóómo se hace.tenemos la semilla de séésamoblanca.eso le da como un sabor.salsa picante.puede usar la que máás leguste.puede no echar poco jengibrerallado.a 1000 jengibre, ayuno saborque son particulares de lacomida oriental, l, el cilantro.el tfu, se utiliza mucho enla cocina oriental.en un ráábano, el guasave esun ráábano que crece en latierra.picante porque tiene pique.lo que tan haciendo eseucalipta.definitivamente estamos acááme encuentro acompañada comolos lunes de la doctora leslievega, estamos preparando hoy elsushi vamos al hotel aros paraque la gente pueda ver toda lareceta van a por encontrar losdetalles a travéés de las redeso seres de nosotros.ella hasta preparando hizo eltofu lo convirtióó para elinterior.báásicamente tenemos tofu.entre los ingredientes ellaestáá utilizandoes un papelhecho a base de soya, míírelopor aquíí.leslie: hay personas que no legusta el sabor del alga o sonaléérgicos.lo preparas con el nori o conel papel de soya, ok?es infinita las combinacionesque puedes preparar con elsushi haces que puedes utilizaren este caso mango, pepinillos,zanahoria, aguacate hace quetu haces de rodeo que túúquieras con los vegetales quetúú quieres puedes agregar sebotienes que me encantan, losespáárragos etc..y aquello preparéé uno deantemano pero lo rollos sushisiempre necesitan una salsitapara mojarlos, ok?siempre es como se mojaran lasalsa yo en vez deutilizarsalsa soya empleo quelo que usualmente se utiliza,voy hace éél es una salsa que yopreparo aquíí tengo se me debenacercar un poquito.aquíí tengo los ingredientesesto de cebolla rallada quetengo jengibre rallado, ajo yaquíí tengo ralladura de limóón yen esto despuéés cilantro yrecado me toméé gustarle eltoque puertorriqueño, vamos autilizar entonces la salsa soyaesto utilizando los amino.leslie: es salsa de soya perofermentada, máás saludable quela que encuentra lossupermercados.es hasta disponible en lossupermercados e cono.aquíí tengo vinagre de arrozqueutilizóó tres partes de soya yuna parte de vinagre de arrozel aceite séésamo porque a míí megusta le vamos agregar algodulce que en este caso vienesiendo agave.y entonces aquíí tienes unasalsa diferente me gustasiempre, darle un toque tambiéénde áácido, puedes acompañar paralo que túú quieras, ahíí estáá elrollito del este miren quebonito.leslie: lo vais poniendo unoal lado del otro y luegoenrollarlo.llevas hasta el frente.ahora lo vas a cerrar unpoquito.excelente.levanta la par del frente ycontinúúa dáándole la vuelta.vuelves otra vez, ajusta sunaves máás.esto es realmente súúperdivertido hacerlo con amistadesquizáá alguien pueda llevar uningrediente y hacemos un sushiparty.a míí me gusta los que son defrutas por ejemplo, como sifueran postre tambiéén.miren que bonito quedóó.