La receta: pescadillas veganas con puré de batatas

ahora es.las cocinas presentada porsupermercados econo, dondemejor se compra.vivoni: la receta de hoy esbastante sencilla,arrancamos la semana bastanteganas y le vamos introduciendoproteíínas.siempre tratamos de irnosbajitos en carbohidratos yaltos en proteíínas,hoy vamos aprobar un delicioso pescado conun puréé de zanahorias y batatas.en el caso de la zanahoria sedemora máás que la bata paracocinar.en este momento se utilizan dela batata mamella, que es lanaranja.a los puertorriqueños nosidentifica la batata amarillita.la cangrejera es la que es lila.en el caso de la zanahoria yala puse a hervir con sal,la llevamos a hervor,verificamos que estéé balndita.ponemos nuestra batata.ya esto es un par de minutos.ahora vamos a preparar un pocode cebolla y de ajo parasazonar la batata y majarla.hoy vamos a trabajar el pescadoen el horno,ya la tengo a 500º porque comoes un pescado pequeño se vacocina bastante ráápida.vamos a hacer las incisiones alas que entre el adobo, lasonamos con chuleríía en pote.vamos a ver que cuchillo haceun poco de resistencia y sequiere decir que estamos en elhuesito.este pescado tambiéén es muyrico frito pero como estamostrabajando el lado saludable,vamos a trabajar en el horno yevitar la fritura.este es un pescado bajo costo yhay bastante de esoen la pescaderíía de puertorico.chillo, sardina, balaju,todos son ricos de esta maneraííbamos a usaraceite de oliva, voy a prepararun mojito para esto, en elpróóximo segmento vamos a vercóómo hago ese mojito.como es un pescado bastantepequeño se va a cocinarbastante ráápido.si eres de las personas quecocine mucho en casa tambiééntenemosun y la chuleríía en pote 18onzas.puedes ordenarlo a travéés de"ahora es"vivoni: bienvenidos a rincóóndel sabor en la cocina de"ahora es"vamos a trabajar la parte delpuréé y para que no sea un puréépelado,vamos a agregar un poco de lasminas para añadirlo texturacrujiente y sabor.siempre es muy importante elajo crudo para algunaspreparaciones, pero en esta megusta tostarlo un poquito,pero hay que estar muypendiente porque el ajo sequema muy ráápido.puedes usar aceite oliva,aceite de coco, en este casoutilizo aceite oliva para queno le agrega un sabor tanpredominante.el ajo nunca lo debemos dejarquemar por quééel sabor cambia y se poneamargo.ahora vamos a agregar un pocode cebolla picada.mientras máás pequeña, mejortodavíía, ya el estudio huelesuper rico.lloramos un poco la cebolla.vamos a bajar un poco latemperatura.vamos a sazonar con chuleríía enpote para darle sabor,color y nutricióón.me gusta adorar las especias,sus como cuando la abuelita deuno tuesta el comino.aquíí tengo ya la vianda,en este caso es batata yzanahoria.pero se puede utilizar la quemáás le guste.esta agua que estáá abajo sepuede reutilizar,en este caso simplementevamos a agregarlo acáádirectamente para retirar elagua.entonces vamos a ir trabajandolo que viene siendo el puréé.en la medida que sea necesariopodemos agregar un poquito máásde aceite de oliva.sea usted le gustan los lasláácteos ,en este momento puede agregarun poco de queso si lo deseavamos a verificar el estado denuestros pescadillas en elhorno,yo lo puse broil, para que vayadorando pero fííjense quecheveres estáán quedando.vamos a darle una úúltima movidaal puréé.pero vamos tambiéén a mirarnuestros ingredientes para elmojito.no podemos seguir trabajandopara ver quéé nivel demolido loqueremos,pero si usted lo quiere bienmolido lo puede llevar a unprocesador de alimentos.en el próóximo segmento decocina le vamos a explicar cóómo"ahora es".bienvenidos al momento final,vamos a preparar ráápido elmojito para el pescado aquíítengo jalapeño que báásicamentelo que me gusta de retirarlelas venas centrales y lasemilla que la parte que máásjalapeño, pero se me gustamucho la parte pecosa, vamos acortarlo en cuadritos pequeños,si usted no le gustan jalapeñoo no le gusta es de tipo depimientos o de allíí, puedesustituirlo algunos pimientosrojos, pero a míí me gusta eltoque picoso, ya aquíí tengocortado un poco de mango que loque estoy utilizando en esemomento porque todavíía estáántemporada, todo de mango en lacalle asíí que se puede recogery vamos a combinar entoncesmango picada en cuadritos,cebolla picada en cubospequeños tambiéén y vamosagregar entonces el jalapeño.con el pescado siempre combinamuy bien el limóón asíí que voy acoger el demonio y utilizar unpoco de la cááscara de limóón y ala misma vez tambiéén el jugo delimóón, ok?recuerda que le mantiene dospartes que son esenciales unaescááscara y otra ese jugo,haces que siempre pongo poquitoa ella en la mano para evitarla semilla y lo puede ajustara tu gusto tambiéén siempre estareceta agregando por ejemplocilantro, perejil, cualquierhierba de tu predileccióón, voya poner sal, vamos a poner ypimienta, tenemos vinagre y elaceite de oliva, báásicamente esde lavas el mojito que estamospreparando el díía de hoy paraalgo refrescante encima de unpescado que de por síí esbastante crunchi vamos almomento de plateo.tenemos los plato ponemos estotrata de zanahoria.vamos a poner para que sea lacamita.nice.buscamos nuestra bandeja y ahíívan nuestros pescaditos.puedes utilizar cualquier tipode pescado que máás tegustepuede ser chillo,pescadilla, le portantes quesea pescado de tamaño pequeñoy por úúltimo vamos a poner endon c nuestro mojito a la partede arriba, algo tropical,refrescante.recuerda que puedes accederacceder a míí redes socialespara esta y otras recetas máás,