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La receta: ensalada de pulpo

El chef Ventura Vivoni te enseña a preparar este delicioso y fresco platillo, ideal para esta temporada de calor.
30 May 2019 – 03:15 PM EDT
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estuvimos en la inauguracióóncon nuestra chuleríía en pote yestáá increííble.ayer preparamos el pulpo y yopreparéé tres tentááculos.primero servíínlos hervimos unpoco.aquíí tenemos el pulpohervido, muchosme preguntancóómo hacer las cebollas?hoy les voy a enseñar a ser losde julianas.vamos a poner la cebolla yvamos empezar a hacer nuestraslááminas.fííjense en ese poquito que tucortos primero, hasta ciertopunto y despuéés la dejas caer yahíí terminas de cortar la otraparte.vamos a agregar sal, nos va aayudar a que nuestro productovaya sudando.el limóón con el áácido cíítricoes otro de los elementostambiéén que nos va a ayudar aque vaya amortiguando, sudandoun poco la cebolla, lo primeroque me gusta hacer es poner esacebolla a amortiguar. tambiéénel vinagre es excelente para eso, para curar los vegetales.una vez la tengo aquíí, laaprietas un poco para que ellaes el producto que ha venido aquedarse con el mercado, ordenééya.ahora pasamos con el chefvivoni.es fantáástico, lo mejor esque lo puedes usar para comer ypara despuéés de comer.ya aquíí tengo lostentááculos, estáán blanditos, yolos corto finitos, pero ustedpuede hacerlo del tamaño quedesee.ya saben que puede encontrar ennuestras preguntas, sugerencia.vamos a cortar este úúltimopedazo, la parte superior delpulpo y lo cortamoes en partespequeñas.la cebolla estáá previamentecurada, miren que linda quedóó.en este caso utilicéé cebollamorada porque me ayuda aaumentarle el color bonito.aquíí tengo perejil ylantrillo. tambiéévamos aregar el chayote, aquíítamos acostumbrados a verlolleno de carne molida,cuerda que todos estosoductos los puedes conseguirsupermercados econo.hoy papáá podráá demostrar que esel duro de la parrilla.toma una foto a papáá y envííalapor el inbox.el chayote les estáá contandoque no hay que cocinarlo,asíí que le voy a cortar con uncorte similar al de la cebolla.ahíí se va a integrar con elresto de los sabores, le vas aagregar nutricióón al resto detu cocina. como es familia dela cucurbitacea, es bueno parampiar el sistema renal.curamos la cebolla, chayote, lovoy a dejar como 5 minutosahora es.que es lo que túú quieres,éésta aparece siempre que lacomida ya estáá lista. no es unsecreto que te encanta comer.túú no puedes decir eso de míí. éésos son mentiras.que estáás comiendo?pop corn con chuleríía en pote.alguien me dijo, con quepuedo acompañar ese pulpo,ahora cogimos unas plantillasde harina, les pusimos un pocode aceite de oliva y las sazonamoscóón chulerííen pote picante.vamos ahora con nuestraensalada que la ponemos en laparte de arriba.lo importante es que usted useproductos saludables, ya sabesdóónde los vas a conseguir.aquíí estoy utilizando unpoco de verdolaga, puedesutilizar tambiéén perejil ocilantro y para presentar tuplato de comida, lo puedes