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La receta: barriguitas de vieja y un arroz con vegetales y coco

El Chef Ventura Vivoni comparte su receta de barriguitas de vieja elaboradas con calabaza y un delicioso arroz con vegetales y un toque de Chulería en Pote. Una comida completa para disfrutar en familia.
21 Mar 2019 – 05:27 PM EDT
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listo, siempre estamos aquííen el rincóón del sabor, hoyvenimos paso.vamos a preparar unas barritasbienvenidos al lado sabrosode la cocina de ahora es. vamoshacer la varitas de vieja, queson una frituras que se hacenen puerto rico a travéés decalabaza frita. nosotrostenemos la calabaza yahirviendo, y ahorita vamos aver el proceso en lo que ya seablanda, y le vamos a echar losingredientes y prepararlomientras tanto vamos aprepararles un arroz que fueradiferente, asíí que vamos acombinar aceite de oliva, y ahíívamos a sonreíír ajo, jengibre,y una de laurel. aquíí tengotodo rayado, las hojitas delaurel.esta recito lo vamos hacer convegetales, porque sabemos quelleven el éépoca por ahíí dedejar la carne a un lado. unavez duramos el ajo, siemprepara míí es importante dorar lashojitas de laurel para quepuedan marcar su aroma, esimportante siempre dorar unpoco y para que ese arroz no tequede nicho, le vamos agregarsu chuleria en pote.recordéé que todo esto locompren mercado e cono.la agreguemos chuleria en pote,máás o menos de la cantidad dearroz le agregamos la chuleriaen pote, entonces en vez deagregarle solamente agua, eneste caso vamos agregar leche yahorita le vamos a ponerespinaca y vegetales que es máásque suficiente. siempre sufrííun poco el arroz. vamos con laleche de coco, esta receta lapuedes conseguir a travéés de mipáágina en facebook, asíí queconééctate y dale me gusta,comparte con nosotros.en este caso le voy a agregarun poquito de agua, y ya sepuede ver el color que formaeste sazonado completo.segunda hija, que cuando yaestéé lista va pa la ya tambiéénpara disney.améén, aquella tenemos lacalabaza servida para sernuestra receta de barriguita devieja o táácticas tortitas decalabaza. ya la calabazaservida y no tenemos queagregar nada, simplemente, unpoquito, piense aquíí, y en estelugar hasta calabaza la voy asazonar. se le agrega canela,vainilla, y jengibre.vamos a real un poquito dejengibre, de aquíí para abajousted le puede agregar lo queusted quiera, y esto vadepender de este, yo no lepongo azúúcar porque me gustacombinarla con caramelo ochocolate.este que tenemos aquíí le vamosagregar, puede ser en este casoque estoy utilizando harina deavena, pero puede utilizartambiéén harina de panqueques.es harina tiene todos loselementos para que suba, y ahíívamos haciendo nuestra mezclahasta que obtengamos una masahomogéénea, que sea bastanteespesa y nos permita freíír.fííjense que no hemos agregadonada de agua, y en la medida enque vamos viendo que haga faltaesto va depender mucho de lamisma calabaza, hay calabazasque viene un poquito máás agua,y una calabaza poquito máásmadura, pero puntos que le esque la masa no nos quede muylííquida, super importante, yahíí estáá. a míí me gustaagregarla de poco a poco con laidea de que podamos irtanteando el espesor, recuerdeque de por síí la calabaza tienebastante sabor en cuestióón dedulce. no tenemos queesmerarnos agregando tantaazúúcar, venimos para acáá yvamos al aceite.este aceite no estar demasiadocaliente, asíí que tienden acocinarse por afuera y no pordentro. pueden utilizar un stu,llevaba siempre como lo hacííanabuelitas, y esta receta meencanta para acompañar unpostre espectacular. tambiéénlas he probado sin canela, paraacompañarlo con tus comida. esexcelente, y un postre bientradicional de puerto rico .barriguita de vieja cuandovengamos de nuevo, le voy aenseñar cóómo la voy a tratarutilizando el dulce de leche,caramelo con chocolate y mirenque bonito quedando nuestroescribirnos a nosotros ahora.doctor, gracias. bueno,familia, nosotros seguimos conmáás de "ahora es".chef: seguro de síí, hay queestar siempre saludable yhealthy. aquíí tenemos nuestroarroz, agregáámoslo vegetales.aquíí tenemos espinaca,agregamos espinaca.el arroz queda super rico,cremoso. vamos a darle unamovida aquíí.y ya mismo se lo presentamos.mire quéé chéévere.lleno de vegetales, nutricióón.asíí que definitivamente,recuerda, esta y otras recetaslas encuentras en mi páágina..amvamos a pasar acáá para quepuedan la etapa final de lasbarritas de vieja.aquíí todo lo que viene siendodulce de leche, una de lascosas favoritas con las cualesme gusta acompañar.ponemos un poco de dulce deleche abajo.le ponemos bien, que quedeparejito.mira que belleza.y vamos a poner entoncesnuestras barriguitas de vieja.esto es tremendo postrecito. teinvito a que le prepares.porque tus invitados van aquedar enchulados de la vida.y lo puedes terminar con unpoquito de azúúcar o un poquitode canela. definitivamente, lepuedes poner siempre un poquitopara que le déé color al plato.y que quede bien.mira quéé chéévere, vengo poracáá.miren que bonito. asíí que hay