ATLANTA, Georgia.- El aumento de las temperaturas durante el verano hace que muchas familias quieran pasar tiempo fuera de casa, sin embargo, el calor también genera riesgos para quienes deciden cocinar afuera o a altas temperaturas.
Carnes asadas y calor: cómo evitar enfermarte si cocinas en exteriores durante el verano
El aumento en las temperaturas trae un riesgo mayor de contaminación de los alimentos si no son manipulados correctamente.
Por:Univision
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“Hay que tener en cuenta que estamos en verano, que hace mucho calor y que probablemente estemos comiendo afuera, haciendo una parrilla o un picnic, así que importante e igual lavarse bien las manos, llevar alcohol en gel y también un termómetro”, indicó Soledad Calvino, vocera del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
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Cada año mueren 3,000 personas por intoxicaciones con alimentos. Además, 48 millones de personas se enferman por comer comida en malas condiciones y 128,000 son hospitalizados por esa misma razón.
Calvino dio recomendaciones para evitar enfermarse por no cuidar la forma en la que cocinamos cuando hay altas temperaturas.
- No dejar la comida a la intemperie por más de dos horas
- Lavarse las manos
- Asegurarse de que la comida cruda no esté en contacto con la que ya está cocida.
- Asegúrese de que tenemos un termómetro para alimentos y que la comida esté bien cocida.
- Evitar tener comida que debe ser fría, con la caliente. “La comida fría esté fría y la caliente caliente”,indicó Calvino.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos pone a su disposición la herramienta "FoodKeeper", que le ayuda a comprender el almacenamiento de alimentos y bebidas. Le ayudará a maximizar la frescura y la calidad de los artículos.
