En esta entrega, te presentamos un nuevo súper-alimento: la algarroba. Esta planta se encuentra en venta en todas las tiendas naturistas y es ampliamente valorada por su gran versatilidad. Así, es el sustituto perfecto del chocolate y su composición nutricional nos mantiene a salvo de varias enfermedades. Pasa a la siguiente página para saber más.
Superalimento: Algarroba
Por:Univision
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Sustituye al chocolate
Para quienes sufren de intolerancia al cacao o de algún tipo de alergia a éste y sus derivados, la algarroba puede ser el sustituto perfecto del chocolate. También puede ser muy bueno para aquellos que quieren bajar de peso, pues es un alimento bajo en grasas, calorías y cafeína. No obstante, si se la consume sola, puede resultar bastante amarga.
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Baja el colesterol
Las abundantes fibras de la algarroba ayudan a disminuir el colesterol. Este beneficio fue comprobado en el 2010, cuando un grupo de científicos realizó un estudio en 88 personas con alto colesterol. Así, a la mitad le dieron una sustancia placebo y a la otra, un compuesto de fibra de algarroba. Mientras que los que ingirieron la primera no experimentaron cambios significativos en sus niveles de colesterol, los que consumieron la algarroba llegaron a bajarlo en un 23%.
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Buena para diabéticos
La harina de algarroba es una opción segura para diabéticos. Este producto suele utilizarse como estabilizador y espesante en productos de panadería y confitería, helados, quesos, carnes enlatadas, gelatinas y salsas.
Por otra parte, la harina de algarroba es muy nutritiva, en tanto está integrada en un 60% por proteínas, como lo demostró la Universidad Purdue.
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Protege contra el cáncer
Según una publicación de investigadores alemanes en la revista Food and Chemical Toxicology, la fibra de algarroba ayudaría a prevenir el cáncer. Esto se debe a que contiene flavonoides, es decir, compuestos con poderosas propiedades antioxidantes. Serían estos los que contribuirían a liberarnos de esta terrible enfermedad.
Haz que la algarroba y todos sus beneficios formen parte de tu dieta. Este súper-alimento diversificará tus hábitos alimenticios y mejorará tu calidad de vida, ¿qué estás esperando para probarla?