Las personas que sufren de enfermedad celíaca son incapaces de sintetizar el gluten, que es una proteína; al consumir alimentos que contienen gluten, se manifiestan una serie de signos y síntomas que les impide una adecuada digestión. Por lo tanto, deben cuidar su alimentación y teniendo en cuenta esto hoy hablaremos sobre menús para celíacos.
Menús para celíacos
Por:Univision
Los celíacos presentan dificultades a nivel del intestino delgado, que les impide la correcta absorción de nutrientes; lo que lleva a problemas de malnutrición a pesar de llevar una correcta alimentación.
Lo más recomendable si eres celíaco es que modifiques tu alimentación para que esté libre de gluten. El régimen que te muestro a continuación es un buen ejemplo de menús para celíacos:
Desayuno:
- Tortilla de vegetales con queso sin gluten.
- Rebanada de pan sin gluten con mantequilla.
Merienda de media mañana:
- Trozo de mozzarella.
Almuerzo:
- Ensalada con pollo a la parrilla aderezada con vinagre y aceite de oliva (evita los condimentos y especias).
Merienda de media tarde:
- Barra de granola sin gluten.
Cena:
- Salmón al vino blanco, con sal y pimienta negra.
- Espinacas al vapor.
- Arroz orgánico cocido en leche de coco, sazonado con jugo de limón y jengibre fresco rallado.
Como ves lo más importante es verificar que los alimentos que consumas sean libres de gluten, pues eso te asegurará una correcta nutrición y evitará el daño al intestino delgado.
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