La uva torrontés es una cepa blanca que se cultiva en Argentina, sobre todo en las zonas vitivinícolas de La Rioja, Mendoza y San Juan. Además, es por excelencia utilizada para hacer vinos blancos y cuenta con tres variedades de diferentes sabores.
Todo sobre el vino torrontés
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Hoy, y después de haber visto algunos de los vinos argentinos más recomendados, te invito a conocer todo sobre el vino torrontés y hasta un maridaje de vinos y comidas.
Variedades de Torrontés
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Existen tres variedades de torrontés. La riojana se cultiva en la provincia argentina de La Rioja pero también en Salta, Catamarca y hasta San Juan. Esta uva es la más fina y aromática que la sanjuanina y mendocina.
El torrontés riojano y sanjuanino son cepas más parecidas genéticamente entre sí que la mendocina, aunque entre sus diferencias incluyen grandes hojas de color opaco de la primera contra hojas de color verde profundo y tamaño mediano de la segunda.
Características del vino torrontés
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Esta uva concede brillantes vinos blancos y cuenta con excelentes características tanto en el paladar como en nariz y color que le brinda el terroir de las zonas vitivinícolas de Argentina, ya que los climas frescos y secos pero con temperaturas altas en verano son ideales para esta uva blanca.
En la nariz, el torrontés es un vino argentino muy aromático con aromas profundos a frutas exóticas y florales, entre los que se encuentran el jazmín, geranio, flor de naranjo y margarita. Mientras que en boca normalmente se caracteriza por contar con una acidez alta pero limpia y sabores a cítricos.
Este es un vino blanco de brillo medio, pálido pero con reflejos verdosos que no necesita ser colocado en barricas de madera porque por lo general el vino torrontés se consume cuando es joven.
Maridaje de torrontés
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Para saber todo sobre el vino torrontés es necesario también con que platos se puede maridar esta bebida. Y al ser especialmente versátil se complementa con comida asiática (principalmente la tailandesa) y mexicana (por su variedad de platos picantes).
También va bien con pollo a la parrilla o a la plancha, pescados y mariscos, quesos, frutas y diversos tipos de ensaladas.
¿Qué opinión tienes del vino torrontés? ¿Qué otro tipo de vino blanco te gusta?
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