Los que me conocen bien saben que amo las ensaladas y los que me conocen mejor saben también que detesto desperdiciar las cosas, especialmente si se trata de comida.
¿Te sobró ensalada? No las tires, puedes preparar una de estas 5 deliciosas comidas
Por:Univision
Por eso he investigado qué hacer con las ensaladas que sobran y también he ideado algunos tips que hoy comparto contigo:
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1. La lechuga que sobra se convierte en sopa de vegetales
Se debe separar de la ensalada antes de que comience a marchitarse a causa del vinagre y el paso del tiempo.
Hay que picarla y agregarla a los demás ingredientes de la sopa de verdura como se hace normalmente.
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2. Un caldo digestivo a base de lechuga
Si te sobró demasiada lechuga puedes convertirla en este caldo a la siciliana que es verdaderamente digestivo.
Hay que hervir dos pequeñas plantas de lechuga con una cucharada pequeña de sal durante tres o cuatro minutos. Luego se debe escurrir pero el líquido se reserva y se mezcla con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
El líquido resultante se puede agregar a otra sopa, usar como caldo saborizante o consumirlo directamente así. La lechuga puede descartarse o usarse en otra sopa de verduras.
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3. Los tomates de la ensalada serán una sabrosa salsa
Al igual que con la lechuga hay que separarlos del resto de la ensalada.
Coloca media cebolla a rehogar en un poco de aciete y mientras tanto los tomates se pican bien y al estar bien triturados se cuecen con la cebolla para formar una sabrosa salsa, por ejemplo, para la pizza.
Salpimentar y agregar una pizca de adobo para pizza.
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4. Papas y arroz convertidos en tortilla
Lava y pica fina una cebolla pequeña. Rehógala. Mientras tanto pisa las papas o córtalas en trozos muy pequeñitos y colócalas en un bol. Si también te ha sobrado arroz hervido , puedes agregar dos o tres cucharadas.
Bate dos tres huevos, condiméntalos con sal y pimienta, orégano y ají molido. Viértelos al bol junto con las papas y el arroz.
Agrega la cebolla rehogada y mezcla bien. Una vez que la preparación esté uniforme vuélcala en la sartén con aceite caliente y procede como harías al cocinar cualquier tortilla.
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5. Una ensalada convertida en vegetales al wok
A muchas personas no les gusta comer la ensalada que quedó del mediodía, ¡y mucho menos la que quedó de ayer!
Por eso, en lugar de reciclar los vegetales de una ensalada en otra ¿por qué no servirlos fritos y al wok?
La lechuga frita es deliciosa y los tomates, también y ni que hablar de papas y brotes de soja.
Este es un plato de cocción rápida pero refinado y económico al mismo tiempo.
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