Receta de tiramisú clásico

¿Te gusta el tiramisú? ¡A mi me encanta! Por eso quiero compartir contigo esta receta de tiramisú clásico que seguramente te va a encantar. Es muy fácil y siempre sale bien no importa tu experiencia en el arte culinario.
¡Sígueme!

Ingredientes

• 2 o 3 tazas de café fuerte (si es expresso mucho mejor). Ten en cuenta que debe estar a temperatura ambiente.
• 3 cucharadas grandes de licor de café
• 2 huevos
• ¼ de taza de azúcar glass o impalpable
• 250 gramos de queso mascarpone
• 1 taza de crema de leche
• 250 gramos de bizcochos de soletilla (lenguas de gato o dedos de novia)
• Cacao en polvo, cantidad necesaria

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Preparación

Coloca las yemas de huevo y el azúcar en un bol de gran tamaño.
Bate con la batidora eléctrica hasta que la mezcla se vea pálida y espesa.
Añade el mascarpone y vuelve a batir hasta integrar la preparación.
Bate la crema de leche hasta que esté a punto de nieve y pon la mezcla de huevo.
Mezclala suavemente con movimientos envolventes con una espátula o cuchara de metal.
A continuación bate las claras a punto nieve en un recipiente de metal.
Pon el café y el licor en un bol.
Mezcla bien.
Introduce los bizcochos de soletilla, las lengua de gato o los dedos de reina en esa mezcla de a uno.
Escurre bien y ponlos en una fuente hasta cubrir todo el fondo.
Pon la mitad de la mezcla del mascarpone y cubre todas las galletas.
Pon otra capa de galletas humedecidas con el café y el licor. 
Coloca el resto del mascarpone y encima pon las claras batidas a nieve.
Asegúrate que quedó una superficie lisa.
Espolvorea con un poco de cacao en polvo.
Lleva el tiramisú casero al refrigerador por lo menos por dos horas. 

Es ideal dejarlo por más tiempo, lo mejor sería que lo hagas de un día para el otro y que este unas 20 o 24 horas en el frío.

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Nota: si no tienes bizcochos de soletilla, puedes hacer el tiramisú con cualquier galleta parecida con gusto a vainilla. Si los bizcochos son muy grandes, lo mejor será que los cortes en trozos antes de humedecerlos en la mezcla de café y de licor. 

Espero que pruebes pronto esta receta de tiramisú clásico. Es un postre que les gusta a todos y es ideal para acompañarlo con un café luego de una comida abundante con personas dispuestas a disfrutar de una entretenida sobremesa.