Receta de Sushi de salmón

Uno de los mitos que derribamos hace poco es el del sushi que, si bien tiene origen japonés, no es tan popular allí como muchos creen, es más, el tipo de sushi que allí se come es más bien el de salmón. Y justo esa es la preparación que hoy te mostraré, aprenderemos la receta de sushi de salmón.

Así que si quieres comer sushi del verdadero, sushi igual al que los japoneses comen de tanto en tanto, sólo debes seguir la receta a continuación. Sencilla y deliciosa, esta receta conquistará tu paladar y el de tu familia.

Ingredientes:

• Arroz de sushi
• Filete de salmón
• Wasabi (opcional)

Preparación:

Para hacer sushi de salmón, no puedes usar arroz genérico, debes utilizar específicamente arroz de sushi, pues el arroz debe pegarse para poder formar las bolas del sushi y que éstas puedan agarrarse con los palitos sin desarmarse, de otra forma, tendríamos que comer uno por uno los granos de arroz.

Rebana el salmón el finos trozos, las medidas ideales para preparar sushi de salmón son de 5 cm de largo por 3 cm de ancho y entre 0.5 y 1 cm de grosor para cada rebanada de salmón. En caso que tu filete de salmón no sea lo suficientemente ancho para lograr estas medidas, existe un pequeño truco, simplemente corta el filete en forma diagonal. 

Para formar las bolitas de arroz, primero moja tus dedos en agua y a continuación toma una pequeña cantidad del arroz de sushi, esta cantidad debe corresponder más o menos a 3/4 de la palma de tu mano o menor.

Junta tus manos para hacer una bola de arroz bien apretada y luego haz una especie de óvalo con el arroz.

Toma ahora una de las rebanadas de sushi que habías cortado y coloca una mínima cantidad de wasabi en el centro de ésta (tan como un maní o incluso menor). El wasabi nos ayudará a que el salmón se pegue al arroz y también le dará un toque extra de sabor, pero puedes evitarlo si lo prefieres.

Coloca la rebanada de salmón sobre el óvalo de arroz y, con tus manos, completa la forma.

Estoy segura de que esta receta de sushi de salmón te quedará fabulosa, déjanos saber en los comentarios cómo te ha ido con la preparación. Intenta otras recetas japonesas como rollitos de sushi vegetariano y anko, un maravilloso postre japonés.