Las 3 recetas más deliciosas de comida hindú

¿Conoces algo de la gastronomía india? Es momento de ponerse al día con un mundo de sabores nuevos que están cada vez más de moda en occidente.

Hoy te traigo 3 recetas indias deliciosas para que disfrutes de sus platillos. Continúa leyendo y descubre cómo prepararlas.

Ensalada india de pepino

Ingredientes:

• 3 pepinos pelados
• 1 taza de yogur natural bajo en grasa
• 1cda de jugo de limón fresco
• ½ cdta de azúcar
• 1/2 cdta de comino molido
• 1 cda de menta picada

Preparación:

Corta los pepinos a la mitad y remueve las semillas. Córtalos en cubos y lleva todo a un tazón.

Por otro lado, bate el resto de los ingredientes y, una vez que estén bien mezclados, vuélcalos sobre el pepino.

Pan Naan

Ingredientes:

• 4 tazas de harina blanca
• 1/2 cdt de levadura en polvo
• 1 cdta de sal
• 1/2 taza de leche
• 1 cda de azúcar
• 1 huevo
• 4 cdas de aceite
• 1 cdta de semillas de nigella

Preparación:

En un bol, tamiza la harina, la sal y la levadura; y forma un hueco en el centro. Por otro lado, mezcla el azúcar, la leche, el huevo y 2 cdas de aceite. Bate bien y vierte en el centro de los ingredientes secos. Amasa hasta que quede suave y, si es necesario, añade un poco más de agua.

Incorpora el resto del aceite y deja reposar por unos 15 minutos con la masa cubierta por un paño húmedo. Vuelve a amasar un poco más y esta vez deja que repose entre 2 y 3 horas.

Media hora antes de armar los panecillos, prende el horno a temperatura máxima. Divide la masa en 8 bolas y deja reposar unos 4 minutos. Mientras tanto, espolvorea la bandeja para horno con las semillas de nigella y coloca en el horno para calentar.

Con las manos, dale forma de óvalo a cada bola de masa y hornea hasta que estén doradas. Sire este pan naan caliente.

Gajar KA halwa (pudding de zanahoria)

Ingredientes:

• 1 kg de zanahorias ralladas
• 1 litro de leche
• 1 cdta de semillas de cardamomo
• 3/4 taza de agua
• 3 cdas de ghee (mantequilla clarificada)
• 2 cdas de pasas (remojadas en agua durante 30 minutos)
• 2 cdas de almendras trituradas
• 2 cdas de pistachos
• 450 gr de azúcar

Preparación:

Hierve el agua. Cuando rompa en ebullición, añade las zanahorias ralladas. Cocina de 5 a 7 minutos e incorpora la leche. Baja el fuego y cocina durante 1 hora. Luego, añade el azúcar y mezcla bien hasta que los ingredientes se fusionen y la leche se haya absorbido.

Agrega la mantequilla a la preparación y cocina por 2 o 3 minutos más. Agrega también los cardamomos y las pasas. Mezcla bien y retira del fuego. Sirve en una fuente para postre y decora con las almendras y pistachos. Se puede comer frío, caliente o a temperatura ambiente.

Ya tienes todo lo que necesitas para disfrutar de una comida india: plato principal, pan para acompañar y un delicioso postre para el final ¡Qué esperas para probar estas recetas típicas de la India!

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