Mejillones con salsa de tomate picante

La familia Mytilidae, conocida comúnmente como mejillones, es una familia de moluscos bivalvos de gran interés económico y gastronómico. Y se han hecho muy populares en los platos de hoy en día. Hoy te contamos como realizar unos mejillones tigre con una deliciosa salsa de tomate picante.

Esta comida es muy popular en la cocina española del norte, por ejemplo en Galicia donde se suele tomar con un vino ribeiro o un albariño. Son muy celebrados en las cocinas de los Paises Bajos, en la cocina chilena, y en general en todos aquellos países con acceso a un litoral.

Ingredientes:

1 kilo de mejillón fresco
250 gramos tomate frito
2 pimientas de cayena
1 limón
1 cucharadita pimienta blanca.

Preparación:

1. Limpia los mejillones, colocalos en una cacerola con tapa y cocinalos al vapor hasta que se abran.
2. En una sartén elabora la salsa mezclando el tomate frito, el limón exprimido, la pimienta, un vaso del agua colada que han soltado los mejillones y dejas hervir a fuego lento durante 10 minutos.
3. Sirve los mejillones en sus valvas rociados con la salsa de tomate caliente.

Vía|Cocinarecetas