Cómo pelar camarones

Los camarones son deliciosos y podemos comerlos en una gran variedad de preparaciones, como por ejemplo la paella. Por esa razón, hoy te mostraré cómo pelar camarones, una técnica muy sencilla y de gran utilidad.

Una receta con camarones se percibe como una preparación de alto nivel gourmet, por lo que podrás impresionar a todos con esta técnica y gran dominio de la cocina.

Compra camarones sin pelar

Es muy importante que nunca compres camarones pelados. Cuando te dispongas a realizar una receta con camarones, asegúrate siempre de comprarlos con su caparazón para que tu preparación tenga más sabor.

Mantén los camarones fríos

Cuando estés preparando los camarones, es muy importante qu no adquieran calor. Mantén tus camarones en un recipiente con agua fría y algo de hielo mientras estás trabajando con ellos.

Cortar la cabeza

Si tus camarones aún tienen la cabeza, quítasela, al igual que las patas. Simplemente debes tirar de las patas y la cabeza con tus dedos y saldrán fácilmente.

Quitar el caparazón

Comienza a retirar su caparazón desde atrás hacia adelante de manera suave para no romper el camarón. Si quieres, puedes dejar la cola para decoración. Puedes tirar la caparazón o guardarla en una bolsa plástica hermética para condimentar un estofado o un caldo.

Corta el camarón

Con un cuchillo fino, haz un corte de medio centímetro de grosor a lo largo en la zona inferior del camarón. Asegúrate de no hacer el corte más profundo de lo necesario ya que podrías romper el camarón.

Retira la vena

Si puedes verla, quita la vena que corre en el mismo sentido del corte que acabas de hacer. Puedes usar la punta del cuchillo o tus dedos para retitarla. Haz esto sólo si la ves, si no la encuentras a simple vista no te molestes con este paso, pues no es necesario.

Cuando acabes de pelar el camarón, llévalo de nuevo al agua fría mientras terminas de cocinar. Dinos en los comentarios cómo te ha ido con esta técnica de pelar camarones. Intenta algunas recetas con mariscos como camarones con salsa de mantequilla y cerveza o una deliciosa pasta con camarones.