Para esta oportunidad, te mostraremos cómo preparar la más deliciosa receta de fricasé paceño, un plato de lo más práctico par tener en nuestro librito de cocina. Este es un preparado que se sirve en el almuerzo o bien en la cena.

Si te preguntas qué es el chuño, en esta ocasión resolverás tus dudas. Te enseñaremos qué es y cómo se cocina el chuño. Muchas personas lo definen como un tipo de papa deshidratada. Chuño significa arrugado en quechua y es una forma tradicional de conservar las papas por tiempo indefinido.

Una vez más entramos en el mundo de la cocina boliviana, como es costumbre, de la mano de Gustavo Sanzetenea, quien comparte con nosotros una intrigante receta de Pastel de Quinua. Te invitamos a realizarla a continuación.

Una vez más nuestro amigo Gustavo Sanzetenea comparte con nosotros una de las exquicisteces de la cocina boliviana, aunque hoy se trata de un plato elaborado en toda América Latina. En este caso nos enseña a preparar unas deliciosas empanaditas de pollo con aceitunas y huevo duro. Pero dejemos que él nos lo explique mejor:

Nuevamente Gustavo Sanzetenea comparte con nosotros una receta de la cocina boliviana. Pero en este caso se trata de la cocina moderna de Bolivia, una nueva forma de conjugar los ingredientes típicos de la región con recetas de otra parte del mundo. En este caso se incorpora un plato típico de la cocina japonesa. El resultado es un Sushi de Quinua, que Gustavo nos explica a continuación:

Comenzamos la semana con una nueva receta de la cocina boliviana, enviada como es de costumbre por nuestro amigo Gustavo Sanzetenea. Se trata de una Mazamorra de Quinua, un grano típico de esa región que tiene muchas propiedades. Pero dejemos que Gustavo nos explique de qué se trata: