Salteado de pavo con papas para el recalentado de Día de Acción de Gracias

Ingredientes:

• 3 patatas Idaho cortadas en dados de 1/2 pulgada y hervidas
• 2 tazas de pavo desmechado
• 1/2 taza cebolla caramelizada
• Aceite de oliva extra virgen
• 1 ajo laminado
• salsa inglesa
• El gravy sobrante de la cena de de Thanksgiving
• 2 huevos poche

Para la cebolla caramelizada

• 2 cebollas da igual roja o blanca cortada en juliana
• 2 Cdas. de salsa inglesa
• 3 Cdas. de azúcar
• 1 tz de vino Sansón

Procedimiento:

1. En una sartén coloca el aceite, el ajo y cuando se empiecen a dorar añade las papas.
2. Saltea hasta que tengan color y añade el pavo deshebrado.
3. Saltea y añade la salsa inglesa y el gravy
4. Emplata con los huevos pochados por encima.

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