Salteado de pavo con papas para el recalentado de Día de Acción de Gracias

Una receta fácil del chef Miguel Rebolledo para preparar con las sobras de la cena de Acción de Gracias.


Ingredientes:

  • 3 patatas Idaho cortadas en dados de 1/2 pulgada y hervidas
  • 2 tazas de pavo desmechado
  • 1/2 taza cebolla caramelizada
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1 ajo laminado
  • salsa inglesa
  • El gravy sobrante de la cena de de Thanksgiving
  • 2 huevos poche

Para la cebolla caramelizada

  • 2 cebollas da igual roja o blanca cortada en juliana
  • 2 Cdas. de salsa inglesa
  • 3 Cdas. de azúcar
  • 1 tz de vino Sansón

Procedimiento:

  1. En una sartén coloca el aceite, el ajo y cuando se empiecen a dorar añade las papas.
  2. Saltea hasta que tengan color y añade el pavo deshebrado.
  3. Saltea y añade la salsa inglesa y el gravy
  4. Emplata con los huevos pochados por encima.

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