Ubicado en el corazón del vecindario Roseland, en la ciudad de Santa Rosa, podemos encontrar a "El Mitote", el primer parque de camiones de comida mexicana en el norte de California.
El Mitote: celebrando la cultura hispana a través de la comida
El vecindario Roseland alberga la mayor concentración de hispanos en la ciudad de Santa Rosa, al norte de la Bahía de San Francisco. Ahora con un colorido parque de comidas, busca exaltar las tradiciones culinarias de nuestra comunidad e impulsar a nuevos emprendedores.
Video El Mitote: Celebrando la cultura Hispana a través de la comida
Su fundador, Octavio Díaz, un exitoso empresario de restaurantes, originario de Oaxaca, México, dice que el objetivo de este lugar es servir como una incubadora de negocios latinos, en especial aquellos liderados y creados por mujeres.
Este parque de comida tradicional mexicana, forma parte de la primera fase de un proyecto de revitalización en la zona de Sebastopol Road, para convertir la zona de alrededor 7.5 acres de terreno en una villa residencial y comercial.
La palabra mitote proviene del náhuatl "mitotiqui", que significa danzante, y de "itotia", que significa bailar.
Es un término de la cultura popular mexicana que se usa para referirse a una fiesta o congregación.
En este caso su significado trasciende a un lugar dedicado a celebrar la herencia cultural a través de la comida, la música y el arte.
Para más información puedes visitar la página oficial de Mitote haciendo clic aquí
