Este restaurante ecuatoriano de Queens recibe a diario decenas de reservaciones para consumir un platillo poco común: cuys asados.
Restaurante ecuatoriano de Queens ofrece un inusual platillo: cuys asados
Restaurante ecuatoriano de Queens recibe a diario decenas de reservaciones para consumir cuys asados, una especie de mamífero roedor, también conocido como conejillo de Indias. ¿Te atreverías a probarlo?
Por:Univision
Video ¿Te atreves a probar el cuy asado?
También llamados guinea pigs, cobayas, cuyos o conejillos de indias, estos mamíferos roedores que comúnmente son vendidos como mascotas en Nueva York, son un platillo típico de varias zonas de Sudamérica.
La Casa del Cuy, un restaurante ubicado en 105-07 northern bulevard, en el área de Corona, en Queens, comenzó a ofrecer este exótico platillo después de la pandemia y ahora tiene una alta demanda por parte de comensales hispanos.
“Lo empezamos a vender como almuerzos, en piezas pequeñas para que lo probaran y después les encantó. La gente de Guatemala, de México, Colombia están encantados, a los peruanos les encanta”, comentó Lucio Barrera, el dueño del lugar.
El platillo es tan popular que se tiene que hacer una reserva telefónica para poder alcanzar uno de los platillos.
Barrera comenta que cada semana importa de Sudamérica 300 de estos animales.
El roedor se sazona con un adobo en base a ajo y se deja reposar toda la noche, luego se asa por más de 30 minutos. Es servido junto con papa, mote y un curtido de ensalada.
Quienes lo han probado definen su sabor parecido al conejo.
“Bueno, yo muchas veces les digo que sabe a conejo, pero en sí esto sabe más rico que el conejo”, comentó Marcelo, chef del lugar.
¿Te atreverías a probarlo?
Te puede interesar:
Relacionados:
