Nueva York.- ¿Dónde se prepara el mejor hot dog de Estados Unidos? La respuesta depende de a quién le preguntes: algunos los prefieren con chili, con o sin catsup, otros envueltos en tocino e incluso hay quienes defienden los de Costco como los mejores. La discusión probablemente nunca termine, pero de algo no hay duda, es uno de los alimentos más representativos del país.
¿Dónde se come el mejor hot dog de Estados Unidos? Depende de su preparación
Aunque todos parten de una salchicha y un pan, los hot dogs pueden ser muy diferentes dependiendo de la ciudad. Desde Nueva York, Chicago o hasta Arizona, cada región tiene su propia receta y combinación de ingredientes.
Los hot dogs son una de las comidas más populares de Estados Unidos y cada ciudad tiene su propia forma de prepararlos.
Imagen Unsplash (Kelsey Todd)
Más allá de la receta o los ingredientes, el hot dog es una opción accesible, económica, versátil y sigue siendo una de las comidas favoritas en todo Estados Unidos, ya sea que lo pidas en un carrito callejero a las 9 de la noche, lo pongas en el asador en una barbacoa por el 4 de julio, lo sostengas en un plato mientras animas a tu equipo favorito en un estadio de béisbol o lo comas en una parada de descanso durante viaje por carretera.
Sin embargo, dependiendo de la ciudad en la que lo pidas, es probable que recibas una versión completamente distinta.
Los hot dogs son una de las comidas más populares de Estados Unidos y cada ciudad tiene su propia forma de prepararlos.
Imagen Unsplash (Ivan Sipilov)
En Nueva York, los tradicionales puestos callejeros (como Sabrett's y Nathan's) suelen servir salchichas hervidas, conocidas popularmente como dirty water dogs. La preparación clásica incluye Repollo fermentado, conocido como chucrut, mostaza picante y una salsa de cebolla con tomate y especias, señala The Associated Press (AP).
A la par de NY, Chicago también presume ser uno de los más famosos del país con el llamado Chicago-style hot dog, que se sirve en un pan al vapor con semillas de amapola y lleva mostaza, relish, cebolla, tomate, pepinillo, chile y sal de apio. Parecen muchos ingredientes, pero hay una regla que muchos consideran sagrada y es que este estilo no lleva catsup.
Más al sur, en Cincinnati, el hot dog local suele estar cubierto con chili sin frijoles, mostaza, cebolla y una generosa montaña de queso rallado que prácticamente oculta el resto de los ingredientes.
En Detroit, el famoso Coney dog también lleva una salsa de carne o chili sin frijoles, acompañada de mostaza y cebolla; por otro lado, en Michigan, el estilo cambia un poco al incorporar una salsa de carne más seca que la que suele encontrarse en Detroit, agrega AP.
En Kansas existen varias versiones en el mismo estado, algunos prefieren versiones inspiradas en el sándwich Reuben, mientras que otros les gusta más la barbacoa local, como puntas de carne ahumada, salsa barbacoa estilo Kansas City y cebolla crujiente.
En Arizona tenemos el Sonoran hot dog, una receta con raíces mexicanas que envuelve la salchicha en tocino, se acompaña con frijoles pintos, cebolla asada y fresca, tomate, mostaza, salsa de jalapeño y mayonesa o crema.
En Virginia, muchos prefieren los llamados slaw dogs, que combinan chili sin frijoles, ensalada de col y cebolla picada. Mientras tanto, en Baltimore es común encontrar salchichas abiertas y fritas en aceite hasta quedar crujientes, y en Washington D.C. son populares los half-smokes, de sabor más intenso y ligeramente picante.
Y aunque cada ciudad tiene su propia versión, hay un hot dog que ha logrado ganarse su lugar en todo el país: el de Costco, donde su combinación de salchicha y bebida por 1.50 dólares se ha mantenido prácticamente sin cambios desde la década de 1980.
Con información de AP.
También te puede interesar: El hot dog que enamoró a Obama, Bono y muchos más vuelve a las calles de Washington D.C.
Relacionados: