Cinco recetas muy mexicanas que te encantarán

Tu paladar agradecerá estas cinco exquisitas recetas muy a la mexicana, pues te presentamos algunos platillos que podrías considerar preparar para impresionar a tus invitados.

Con tu sazón especial y la ayuda de estos videos, dale el toque de mexicanidad a tu mesa.

Capirotada estilo Sonora

Necesitas:

300 g. de pasta fusilli

10 piezas de pan birote

5 tortillas de maíz del día anterior (según el tamaño del recipiente)

150 g. de nuez

100 g. de ciruela pasa

100 g. de cacahuate en mitades

100 g. de panitas

100 g. de fruta seca picada

2 plátanos machos rebanados y fritos

200 g. de queso fresco o panela en cubos

1 naranja para rallar la cáscara

5 piezas de piloncillo

2 rajitas de canela

1 barra de mantequilla

Frijoles 'maneados' de Sonora

Necesitas:

½ kilo de frijol cocido

100 g. de chorizo

100. g de mantequilla

100 g. de queso regional

200 g. de manteca

2 cucharadas de chile colorado en polvo

200 g. de queso cocido (debe ser fresco; también se puede usar queso chihuahua o manchego)

Necesitas;

5 hojas de pasta philo

400 g. de queso crema

150 g. de pepita de calabaza

200 g. de piñones

300 g. de mantequilla

1 piloncillo

1 queso panela

1 litro de agua

1 vaina de vainilla

¼ de litro de crema para batir

150 g. de queso cotija

Necesitas:

½ kilo de falda de ternera

3 piezas de jitomate

4 piezas de cebolla cambray

½ taza  de aceite oliva extra virgen

1 pieza de aguacate

1 pieza de xoconostle

4 piezas de tostadas pequeñas

10 hojas brotes de cilandro con flor

10 hojas brotes de cilantro con flor

¼ taza de vinagre blanco

150 g. de queso fresco

1 pieza de rábano

1 piezas de ajo

1 pieza de zanahoria en juliana

1 pieza de corazón de nopal

1 cucharadita de orégano seco

2 hojas de laurel

¼  de pieza de cebolla

Sal y pimienta, cantidad necesaria

Necesitas:

12 nopales de cambray

1 taza de flor de calabaza picada

2 cucharadas de aceite

½ taza de queso Oaxaca deshebrad0}

Sal al gusto

Para la salsa:

750 g. de tomate

¼ de taza de cebolla

1 diente de ajo

¼  de piezas de cebolla

½ taza de cilantro fresco

1 chile poblano limpio, en rajas

½ taza de amaranto

1 ½ tazas de caldo de verduras

½ taza de amaranto

Para acompañar:

6 rábanos en rodajas finas

200 g. de setas salteadas

150 g. de queso fresco rallado

Agua en abundancia

½ taza de crema