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Tipo de comida

3 recetas saludables con miel (aprobadas por niños)

Antes de aderezar la comida de los pequeños con ketchup, ranch o blue cheese, piensa en darle un sutil toque dulce a su preparación usando miel.
12 Abr 2016 – 03:46 PM EDT
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Miel de abeja con flores de lavanda. Crédito: iStock / matka_Wariatka

Para evitar 'disfrazar' la comida con aderezos: te tenemos tres recetas probadas y aprobadas por niños de Laura Fuentes ( fundadora de Momables.com y experta en la preparación de comida deliciosa y nutritiva para la familia).

Así que desde ahora piensa en la miel antes de considerar aderezar la comida de los pequeños con ketchup, ranch o blue cheese:

1. Avena con miel

Tip: Prepárala la noche anterior para que esté lista en la mañana.

Porciones: 4

Grado de dificultad: bajo

Ingredientes:


  • 4 cdta de miel
  • 2 cdta de linaza molida
  • 2 tz de hojuelas de avena
  • 3 tz de leche
  • 4 Cda de crema de almendra
  • 2 plátanos, para usar por separado

Preparación:


  1. En una superficie plana, coloca 4 tazones o frascos de vidrio que tengan tapa. Llena cada uno con 1/2 cucharadita de linaza, 1/2 taza de avena, 3/4 taza de leche y 1 cucharada de mantequilla de almendra.
  2. Pela un plátano y hazlo puré. Distribuye el puré de plátano entre las cuatro mezclas de avena. Vierte leche sobre la mezcla de avena y plátano y, con una cuchara, combina los ingredientes.
  3. Refrigera por 8 horas o durante toda la noche.
  4. Cuando lo vayas a consumir, sírvela fría o caliéntala por hasta 30 segundos en el microondas. Rebana el plátano sobrante, coloca las rebanadas de plátano sobre cada mezcla de avena y agrega 1 cucharadita de miel. Mezcla.

2. Tacitas de lechuga con pollo a la miel


Tip: pensadas para conseguir que los pequeños coman más verduras de hojas verdes.

Porciones: 6

Ingredientes:


  • 3 Cda de miel
  • 2 Cda de salsa de soya
  • 1 Cda de vinagre de arroz
  • ½ Cda de aceite de ajonjolí
  • 2 Cda de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, rallados
  • 1 ½ lb de pollo molido, o puedes usar pavo molido
  • ½ tz de zanahoria, rallada
  • ½ tz de col morada, cortada en tiritas
  • ½ tz de germinado de soya
  • 1/3 tz de cacahuates con miel tostados
  • 6 Hojas de lechuga tipo Butter, para servir

Preparación:


  1. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soya, el vinagre de arroz y el aceite de ajonjolí. Deja a un lado.
  2. En una sartén grande, a fuego medio-alto, coloca el aceite de oliva y la cebolla. Sofríe la cebolla hasta que se doren y estén translúcidas, alrededor de 3 a 4 minutos. Agrega el ajo y sofríe un minuto más.
  3. Agrega el pollo y la zanahoria. Cocina, revolviendo frecuentemente y partiendo los trozos de pollo, hasta que se cocine por completo, unos 5 a 7 minutos.
  4. Vierte la salsa sobre la mezcla de pollo y revuelve para unir los ingredientes. Tapa la sartén, baja el fuego y cocina a fuego lento por 3 minutos. Agrega el germinado de soya, la col picada y los cacahuates y vuelve a tapar por 3 minutos más.
  5. Con una cuchara, coloca la mezcla de pollo en las tacitas de lechuga y sirve.

3. Bowl Honey Forest


Tip: para comer este bowl, ponles a los niños palitos chinos en vez de cubiertos, así se divertirán más comiéndolo.

Porciones: 6

Ingredientes:


  • ¼ tz de miel
  • ½ tz de salsa de soya baja en sodio
  • 1 tz de caldo de res
  • 4 dientes de ajo, rallados
  • 1 Cda de aceite de ajonjolí
  • 1 Cda de vinagre de arroz
  • 1 Cda de jengibre fresco
  • 1 cdta de pasta de chile
  • ½ cdta de cebolla en polvo
  • ½ cdta de pimienta
  • 2 ½ lb de diezmillo de res (beef chuck roast) sin hueso, cortado en cubos
  • 2 Cda de almidón de maíz
  • Ajonjolí
  • 2 cebollitas tipo cambray, cortadas en rodajas finas
  • 2 tz de arroz blanco
  • 1 ½ lb de brócoli, alrededor de 2 floretes

Preparación:


  1. En una olla de cocción lenta, coloca la miel, la salsa de soya, el caldo de res, el ajo rallado, el aceite de sésamo, el vinagre, el jengibre, la pasta de chile, la cebolla en polvo y la pimienta. Con un batidor, combina todos los ingredientes.
  2. Agrega los cubitos de carne de res dentro y revuelve para combinar con la salsa, hasta que todos los cubos de carne queden cubiertos.
  3. Tapa la olla y cocina a fuego lento por 8 horas o a fuego máximo por 4. En los últimos 5 minutos, justo antes de servir, agrega las semillas de ajonjolí y las cebollitas cambray.
  4. En los últimos 30 minutos de cocción, antes de servir, cocina aparte 2 tazas de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Mientras tanto, cocina el brócoli al vapor en una vaporera.
  5. Para servir, forma una base de arroz, alrededor de 1/3 taza de arroz cocido, coloca encima los cubos de carne de res y el brócoli cocido al vapor.


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