Cómo preparar el famoso 'pumpkin pie' en nueve pasos

Este postre de calabaza es un básico en los menús de Thanksgiving. Aquí te mostramos cómo prepararlo en casa.

Por:Univision

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Este postre es parte de la celebración del Día de Acción de Gracias tanto como el pavo. El puré de calabaza es uno de los ingredientes clave y, aunque no lo creas, los expertos sugieren que uses puré enlatado en lugar de hacerlo en casa. La razón: la textura de las calabazas puede hacer la textura del puré mucho menos aterciopleada de lo que este postre requiere.

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Ingredientes:

3/4 tz de azúcar granulada
1 cdita de canela molida
1/2 tz de sal
1/2 cdita de jengibre molido
1/2 cdita de clavo molido
2 huevos grandes
1 lata de puré de calabaza
1 lata de leche evaporada
1 refractario para pie
Crema batida (para decorar)
Pasta para hornear

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Primer paso:
En un refractario espolvorea harina y extiende la masa para hornear. Cuida que la capa no sea demasiado delgada.

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Segundo paso
En un bowl mezcla el azúcar, la canela, la sal el jengibre y bate los huevos. Es importante que los huevos y las especias estén frescas.

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Tercer paso
Agrega el puré de calabaza a la mezcla.

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Cuarto paso
Agrega la leche condensada y bate hasta tener una mezcla uniforme y cremosa.

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Quinto paso
Vierte la mezcla de calabaza y especias en el recipiente con la pasta para hornear. Mientras, precalienta el horno a 425F

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Sexto paso
Hornea durante 15 minutos. Reduce la temperatura del horno a 350F y hornea durante 40 0 50 minutos más. Sabrás que el pie está listo si introduces un cuchillo en el centro y sale limpio.

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Séptimo paso
Retira del horno y deja enfriar durante 2 horas. Sirve con crema batida.

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