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Cocinar

¡No te quedes con las ganas de un ‘chili con carne’!

El chef Jesús Gibaja nos enseñó cómo preparar este plato “sin escatimar en calorías”, ideal para esta tarde de Super Bowl.
31 Ene 2014 – 06:33 PM EST
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El chef Jesús Gibaja nos enseñó cómo preparar este plato “sin escatimar en calorías”, ideal para esta tarde de Super Bowl.

Ingredientes

  • 250 gramos de carne de res (bistecs)
  • Aceite de oliva
  • 1 chile jalapeño
  • 1 cebolla
  • 1 Ajo
  • 2 tazas de caldo de frijoles bayos
  • Sal, comino, pimienta en cantidad suficiente
  • Tortillas de maíz (azules, blancas y rojas)

Ingredientes para la salsa de queso

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 gramos de queso Monterrey  Jack

Ingredientes para el pico de gallo

  • 3 piezas de tomate rojo
  • 1 chile serrano
  • ¼ de pieza de cebolla
  • Sal
  • Cilantro
  • Jugo de limón
  • ¼ de cucharadita de consomé de pollo en polvo

Preparación

A la carne que tienes aún cruda, agrégale un poco de sal.

En una olla caliente, pon suficiente aceite de oliva.

Pon los bistecs a que se sellen solamente (no los frías totalmente), una vez que estén listos sácalos.

En la misma cacerola pon tocino, ajo, chile jalapeño y cebolla a freír.

Cuando empiece a freírse los ingredientes antes señalados, agrega  nuevamente la carne y los frijoles bayos o negros  y fríe todo junto.

No olvides poner una pizca de pimienta y comino. Deja que todo se cocine de 60 a 90 minutos.

Para servir, en un plato hondo y grande, coloca nachos o totopos, pon la carne guisada, una salsa de queso y un poco de pico de gallo encima y ahora sí, ¡a disfrutar!

Disfruta de la Cocina con sabor preparando este platillo Delicioso y muchos más que encontrarás en Univision.

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