¿Sabes qué es el kimchi? Si de comida se trata, las nuevas corrientes, sabores y texturas llegan desde diferentes sitios del mundo, sumadas a innovadoras formas de consumir o preparar los alimentos. De esta forma, se busca hacer que el placer por la comida aumente, y si es saludable, todos queremos probar. ¡No te quedes afuera! Entérate de qué se trata.
¿Qué es el kimchi?
Por:Univision
Qué es el Kimchi
Su significado parte de la siguiente construcción: Kim = Sal, y Chi = Vegetal
Es un condimento, o podríamos llamarlo especia, aunque su textura no es ligera; de origen coreano, se utiliza para condimentar infinidad de platos, y es derivado del proceso de fermentación de la col; por lo general, y de modo conservador, el Kimchi se añade al arroz o a los fideos. Podría compararse al chucrut.
¿Cómo sabe el Kimchi?
Su sabor es especial, quien lo prueba parece ser que no puede resistirse a condimentar diversos platos con esta especia que sabe un poco agria y es a la vez picante y crujiente. Es una mezcla de col fermentada con jengibre, ajo y condimentos coreanos. Es como el vino, cuánto más añejo, más bueno.
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El kimchi también tiene propiedades
Podríamos decir que su consumo no es en vano, es decir, no es un condimento vacío sino que tiene un montón de nutrientes. Contiene las mismas bacterias que el yogur: probioticos que benefician al sistema digestivo, contiene vitamina A y C, pero además es bajo en calorías; en contrapartida el alto contenido en sodio, pero podríamos decir que no resulta ser perjudicial, ya que con apenas un poquito de esta sustancia que añadas a tus comidas, será más que suficiente para que el sabor sea único y exótico.
¿ Conocías el Kimchi? ¡Cuéntanos en qué comidas lo incluyes!