Mucho se habla de lo perjudicial que resulta consumir alimentos procesados, sin embargo la nutricionista Marie Spano, MS, RD, Vice Presidente de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN) dice que son necesarios dentro de una alimentación saludable. Y este es el momento en que me pregunto: ¿en qué quedamos? ¡Averígualo tú también a continuación!
¿Por qué los alimentos procesados deben formar parte de tu dieta?
Por:Univision
¿Los alimentos procesados deben formar parte de tu dieta?
Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, cuando un alimento agrícola crudo ha sido sometido a un tratamiento, como por ejemplo, para hacer conservas o de cocción, congelación, deshidratación, o molienda, se puede hablar de que es un alimento procesado.
Por lo que las frutas, verduras, legumbres y carnes, como por ejemplo el brócoli congelado, pechuga de pollo congelado, frijoles secos, semillas secas y una infinidad de los alimentos que comemos a diario son todos procesados.
¿Qué aportan los alimentos procesados?
1. Son seguros
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Además de que evitan el proceso de descomposición, también impiden que podamos contraer enfermedades como la salmonella, proveniente de las bacterias de los alimentos crudos.
2. Aportan otros componentes
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Por ejemplo, en el caso del tomate, el antioxidante llamado licopeno se cuenta en mayor proporción cuando estos están cocidos; otro alimento como los huevos cocidos evita la proteína en la clara de huevo (avidina), que se forma al unirse a la vitamina B biotina. Y hay más ejemplos.
3. Variedad
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Si solo nos limitáramos a consumir alimentos de temporada local, entonces disminuiría la cantidad de vitaminas y nutrientes que requiere el cuerpo de forma diaria para funcionar adecuadamente. Al consumir alimentos procesados, estamos añadiendo variedad a nuestra alimentación durante todo el año.
4. Mayor aprovechamiento
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Verduras, frutas, carnes y otros productos congelados y envasados ofrecen un consumo al 100%, libre de desperdicios.
5. El tiempo
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No es de extrañar que mucha gente utilice alimentos enlatados que solo necesitan minutos de cocción, son cómodos y ofrecen comida sabrosa al instante.
Consejos para comprar alimentos procesados
1. Alimentos que tienen muchos ingredientes
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Que tenga muchos ingredientes no quiere decir que sea más saludable ni tampoco lo contrario.
2. Alimentos procesados a tener en cuenta
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- Atún en conserva
- Frijoles secos
- Nueces y semillas
- Carne congelada
- Pescado
- Frutas y verduras
3. Comer alimentos que no se sabe qué contienen
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A menos que seas un especialista en alimentación, habrá muchas cosas que leas en las etiquetas de los alimentos que compres y no sabrás a ciencia cierta qué son o para que se utilizan; que lo desconozcas no quiere decir que no sea saludable.
¿Qué piensas al respecto? ¿Crees que deberíamos comer alimentos procesados de forma habitual? ¡Comparte tu opinión!
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