Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Grado de dificultad: bajo
Ensalada de habas verdes
Una ensalada nutritiva y llena de color.
Por:Univision
Imagen Foto: Harry Castiblanco | Food styling: Karina Manzanero
Porciones: 4-6
Tiempo de preparación: 20 minutos
Grado de dificultad: bajo
Ingredientes:
- 1 libra de habas verdes cocidas
- 1/4 de libra de queso fresco o queso feta, en cubos
- 1/2 limón, el jugo
- 1 cebolla morada, en julianas
- 1/2 libra de tomates cherry, en mitades
- Aceite de oliva
- Mix de lechugas
- Sal
- Pimienta
Procedimiento:
1. Para cocer las habas: cocínalas durante 2-3 minutos en agua. Drena y pásalas por agua fría.
2. En un recipiente mezcla las habas con el queso, la cebolla y los tomates.
3. Agrega el limón, un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
4. Sirve sobre una cama de lechugas.
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