Esos clásicos pambazos de la abuela o de puesto callejero, pero en una versión casera y con un relleno de carne deshebrada espectacular. ¿Se te antojaron? Corre a prepararlos y compártelos con la familia.
Pambazos de carne deshebrada ¡tienes que probarlos!
Cambia el tradicional rellenos de papas con chorizo y prepara unos pambazos con carne deshebrada irresistibles. ¡El secreto está en la salsa y el relleno!
Por:Univision
Video Pambazo de carne asada, mejor que el de la abuela
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes:- Para el relleno
- 1/2 cebolla
- 1 taza de tomate triturado
- 1 lb de carne de res cocida y deshebrada, para el relleno
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 5 chiles guajillo sin semillas y remojados en agua caliente
- 1 1/2 taza de agua de remojo (puedes usar donde se remojan los chiles)
- Sal al gusto
- 1 cubo de caldo de pollo
- Para servir
- 1 taza de frijoles refritos
- 4 piezas pan telera
- Aceite para freír
- Lechuga iceberg picada
- 1/2 taza de queso fresco rallado
- 1/4 taza crema agria
- Salsa verde al gusto
Preparación:
- Para el relleno, agrega un chorrito de aceite y sofríe la cebolla. Cuando la cebolla se torne transparente agrega el tomate triturado, la carne, pimienta y sal. Deja cocinar durante 4 minutos o hasta que espese un poco. Reserva.
- Agrega a la licuadora los chiles, ajo, cebolla, 1 taza de agua de remojo (agrega de poco en poco), cubo de caldo de pollo y sal. Licua bien hasta obtener una mezcla tersa y ligeramente espesa. Reserva.
- Remoja hasta cubrir toda la superficie del pan telera en la salsa y pásalo rápidamente a un sartén con suficiente aceite a caliente para dorar por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
- Rellena colocando primeramente los frijoles refritos, la carne, lechuga, queso fresco, crema y salsa verde.
Relacionados:
