Salmón al guajillo

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 25 minutos

1. 2 piezas de salmón
2. 4 chiles guajillos
3. 2 dientes de ajo
4. Sal al gusto
5. Ajo finamente picado
6. Tomillo fresco al gusto

1. En una olla con suficiente agua, hierve los chiles guajillos con los dientes de ajo y la cebolla durante 5 minutos.
2. Agrega a la licuadora los chiles, el ajo y la cebolla que recién cocinaste junto con ¼ de taza de agua de cocción y sal al gusto. Licúa bien hasta que los ingredientes se integren.
3. En un recipiente coloca las dos piezas del salmón y baña con la salsa. Mezcla hasta que los filetes estén bien cubiertos y deja reposar durante 20 minutos.
4. Coloca las piezas del salmón en una fuente de vidrio para el horno, agrega un poco más de salsa, ajo finamente picado y tomillo fresco en rama.
5. Hornea durante 20 minutos a 350 °F.
6. Sirve y acompaña con una ensalada.