Ensalada con carne de res y aguacate

Porciones: 2

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 30 minutos

1. Para adobar la carne:
2. 1 libra de filete de falda
3. 1 diente de ajo picado
4. Jugo de 1 limón
5. 2 cucharadas de salsa de soya
6. Sal al gusto
7. Pimienta negra molida al gusto
8. Para aderezo:
9. ¼ de taza de aceite de oliva
10. Jugo de 1 limón
11. Sal y pimienta al gusto
12. Ensalada:
13. ½ lechuga romana
14. 1 aguacate picado en cubos
15. ¼ cebolla morada en julianas
16. 1/3 de taza de elote dulce
17. ½ taza de tomates cherrys
18. Tiras de tortillas de maíz frita
19. Queso fresco picado en cubos

1. En un recipiente mediano agrega la carne y marinar con salsa de soya, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que se impregne en toda la carne y deja marinar durante 20 minutos.
2. En un sartén a fuego medio alto, agrega un poco de aceite y asa la carne hasta el punto deseado. Si lo deseas a punto medio, déjalo cocinar 5 minutos por cada lado.
3. Retira del sartén y déjalo reposar 5 minutos más para que suelte sus jugos. Luego, corta la carne en rodajas y reserva.
4. Por otro lado, para el aderezo, mezcla en un recipiente el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que los ingredientes se integren.
5. En un cuenco coloca la lechuga romana, tomates cherry, elote y cebolla morada, mezcla.
6. Luego agrega la carne, el aguacate, el queso fresco, las tortillas fritas y el aderezo.
7. Mezcla suavemente y sirve inmediatamente.