Por este lado del mundo los primero fríos se empiezan a hacer notar. Y es que solo van unos días de otoño y ya me he pillado un resfrío que ni les cuento. Por eso, para mantenerme bien calentita he preparar este rico puchero de arroz con garbanzos y verduras. Seguro que le saca el frío a cualquiera.
Puchero de arroz con garbanzos y verduras para recibir el otoño
Por:Univision
Ingredientes:
100 g de arroz
200 g de garbanzos
100 g de guisantes
100 g de habas
100 g de judías verdes
2 zanahorias
1 cebolla
1 punta de jamón
1 ramita de hierbabuena
1 cucharada de hierbabuena picada
Sal
Preparación:
Deja los garbanzos en remojo la noche anterior para que se ablanden. Pela y trocea las zanahorias. Pela y corta por la mitad la cebolla. Desgrana los guisantes y las habas. Lava las judías verdes, quita las hebras y corta en juliana.
Pon a cocer en una cazuela con agua, los garbanzos, la punta de jamón, la ramita de hierbabuena, las zanahorias y la cebolla. Cuando la legumbre esté tierna, desecha la cebolla y la hierbabuena e incorpora el resto de las verduras. Sala y deja cocer 10 minutos. .
Añade el arroz y continua la cocción hasta que esté tierno. Aparta del fuego, deja reposar y reparte en los platos. Espolvorea con hierbabuena picada y sirve.
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