Si estabas considerando la idea de armar una vistosa mesa de postres para Halloween, aquí tienes uno que no puede faltarte: mousse de calabaza.
¡Mousse de calabaza para Halloween!
Por:Univision
Aunque te resulte extraña la idea de un postre con calabaza, descubrirás que, tal como la zanahoria, esta verdura se integra muy bien a las recetas dulces, y lo comprobarás cuando realices este mousse.
¡Manos a la obra!
Si estabas considerando la idea de armar una vistosa mesa de postres para Halloween, aquí tienes uno que no puede faltarte: mousse de calabaza.
Aunque te resulte extraña la idea de un postre con calabaza, descubrirás que, tal como la zanahoria, esta verdura se integra muy bien a las recetas dulces, y lo comprobarás cuando realices este mousse.
¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 1/4 taza de ron
- 1 paquete de gelatina sin sabor
- 1 calabaza hervida
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de azúcar rubia o morena
- 2 yemas
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 y 1/2 taza de crema de leche
- 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Crema batida
- 8 a 10 galletas de jengibre dulces picadas
Preparación:
En un recipiente resistente al calor coloca el ron y espolvorea encima el polvo de gelatina sin sabor. Deja reposar por 10 minutos.
En otro recipiente coloca todos los demás ingredientes excepto la crema de leche, la vainilla y las galletitas. Bátelos bien hasta que queden integrados.
Calienta la mezcla de gelatina a baño maría hasta que se torne clara. Luego viértela sobre el batido de calabaza. Revuelve.
Bate con batidor eléctrico la crema junto con la vainilla hasta que forme picos, e intégrala a la mezcla anterior.
Imagen thinkstock
En una copa alta vierte un poco de la crema de calabaza. Encima pon una capa de crema batida y un poco de las galletitas picadas. Repite una vez más estas capas y añade encima de todo una última capa de la mezcla de calabaza.
Envuelve en papel nylon o film y refrigera por 4 horas. Antes de servir añade otra capa de crema batida y un poco más de galletitas molidas para decorar.
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