Quienes gustan de sopas y cremas encontrarán hoy una exquisitez para su mesa: sopa de calabaza y maní. La combinación es perfecta, la dulzura natural de este vegetal se equilibra con la riqueza nutritiva del fruto seco. Un poco de chile y especias completan esta excelente receta que, además de deliciosa, posee altos valores alimenticios.
Sopa de calabaza y maní: una delicia al paladar
Por:Univision
Imagen thinkstock
Ingredientes
- 3 calabazas
- 2 litros de caldo de vegetales
- 1 batata grande
- 1 cucharada de aceite de maní
- 4 cebollas medianas
- 1 o 2 jalapeños (u otro chile ligero)
- 3 o 4 cucharadas de mantequilla de maní
- Sazón completa (de varias especias a gusto)
Preparación
batatacalabazas
caldo de vegetalesmantequilla de maní.Remueve y deja que se cocine al hervor durante 15 minutos. Retira del fuego y deja refrescar. Utiliza una cuchara mezcladora y remueve hasta que esté completamente cremoso.
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Ya está lista para servir esta maravillosa sopa de calabaza y maní que seguramente te encantará.
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