Si quieres aprender a hacer una innovadora receta, esta receta de galletas de calabaza y queso crema son lo que estás buscando.
Exquisitas galletas de calabaza y queso crema
Por:Univision
Además de ser exquisitas, son ideales para comer a cualquier hora del día.
¿Intentarás hacerlas? Te enamorarás de la combinación de calabaza y queso crema.
Ingredientes:
Para las galletas:
- 3 tazas de harina
- 1 cdita. de sal marina
- 1 cdita. de polvo para hornear
- 1 cdita. de bicarbonato de sodio
- 2 cdas. de canela
- 1 cda. de jengibre molido
- 1 cda. de clavo de olor molido
- 2 tazas de azúcar morena
- 1 taza de aceite vegetal
- 3 tazas de puré de calabaza refrigerada
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 chorrito de esencia de vainilla
Para el queso crema:
- 4 1/2 tazas de azúcar impalpable
- 3/4 tazas de mantequilla sin sal derretida
- 340 gr de queso crema ablandado
- 1 1/2 cdas. de esencia de vainilla
Preparación:
En un recipiente vuelca la harina, la sal del mar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el jengibre en polvo y el clavo de olor molido, luego mezcla hasta que queden bien combinados.
Utiliza otro recipiente para mezclar el azúcar moreno y el aceite vegetal, a continuación agrega el puré de calabazas y vuelve a mezclar. Cuando esté lo suficientemente combinado incorpora los huevos y la vainilla.
De a poco agrega el contenido del recipiente de la harina en el de calabaza y mezcla constantemente hasta que quede una masa uniforme.
Pre-calienta el horno a 180ºC y prepara 2 o 3 asaderas con papel manteca encima.
Con una cuchara de servir helado deja caer 1 o 2 cucharadas de la preparación en las bandejas para hornear, deja distancia entre ellas ya que se esparcirán un poco. Lleva las bandejas de a una al horno hasta que comiencen a agrietarse en la parte superior.
De lo contrario, puedes usar un palillo de dientes para probar la cocción. Cuando estén listas déjalas enfriar por completo.
Imagen Thinkstock
Mientras las galletas se enfrían aprovecha el tiempo para preparar el glaseado. Cierne el azúcar impalpable en un bol.
En la batidora bate la mantequilla con la paleta mezcladora hasta que esté suave. Añade el queso crema y continúa batiendo hasta que quede bien combinado.
Incorpora la vainilla, bate, y luego de unos segundos agrega el azúcar impalpable hasta que quede suave. Ten cuidado de no excederte.
Por último, para el armado de las galletas, pon papel manteca en otra asadera y coloca algunas galletas boca arriba.
Con la misma cuchara para servir helados coloca una porción generosa en la galleta y luego cúbrela con otra presionando apenas.
Repite los mismos pasos con las demás galletas y luego cúbrelas con papel film y llévalas al refrigerador hasta media hora antes de servirlas.
¿Probarás estas deliciosas galletas de calabaza y queso crema? ¡No te arrepentirás!
Intenta también: Galletas de yogur y chispas de chocolate
Imagen Thinkstock
