Liviana ensalada de brotes tiernos

No hace falta que estés a dieta para comer verduras y ensaladas. Complementar es lo mejor de todo. No hace falta pasar hambre o sufrir comiendo lechuguita. Compensar y equilibrar las comidas es la mejor opción para todos los que quieren llevar una vida sana. Por eso sí; si una de tus comidas del día fue un tanto pesada, lo mejor es optar por esta ensalada de brotes tiernos. Liviana, rica, y muy rápida.

Ingredientes:

Seis cucharadas soperas de aceite de oliva
Una bolsa de brotes tiernos
200 gramos de lechuga variada
250 gramos de queso mozzarella
Dos docenas de tomates canarios
3 cucharas soperas de vinagre

Preparación:

Empieza cortando en cubitos más o menos regulares la mozzarella, y corta también de la misma forma, o en trocitos, los tomates canarios. Después, pon sobre cada plato un poco de mezcla hecha con los brotes tiernos y un puñado de hojas de lechuga variada.

Por último, prepara la vinagreta moviendo muy bien con un tenedor el vinagre y el aceite, con una pizca de sal y un poco de pimienta. Adereza con ello la ensalada, y estará lista para tomar.

Vía | Hola