No sé si eres de los que adoran los vegetales, pero si no es así esta ensalada verde con piña asada y nueces terminará convenciéndote de que una buena cena puede ser sabrosa y saludable al mismo tiempo.
Ensalada verde con piña asada y nueces
Por:Univision
Te sirve la piña fresca o en conserva, aunque natural siempre es aconsejable. En cuanto a los vegetales escoge los de hojas verdes de tu preferencia, en mi caso es la espinaca, nutritiva y de sabor noble. ¿Pocos pasos y un resultado delicioso? ¡A prepararla!
Ingredientes:
- 4 tazas de espinacas (o una mezcla de los vegetales que prefieras)
- 4 tiras de piña
- ½ taza de nueces tostadas
Preparación:
Lava las espinacas y escúrrelas. Luego colócalas en una bandeja. Hay quien prefiere trocearla un poco, pero enteras están bien también.
Pon las tiras de piña a asar en la parrilla. Cuando estén doradas, córtalas en dados medianos.
Agrega las piñas a la verdura y luego las nueces tostadas. Remueve para que todo se mezcle.
Ahora aliña con el siguiente aderezo:
Aliño de queso azul
Ingredientes:
- ¾ taza de crema agria
- ½ cucharadita de mostaza en polvo
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire o salsa inglesa
- 1 1/3 taza de mayonesa
- 115 g queso azul
Preparación:
Coloca en una batidora la crema agria, la mostaza, la pimienta, la sal, el ajo y la salsa Worcestershire. Bate a baja velocidad por 2 minutos. Añade la mayonesa y sigue batiendo ½ minuto más.
Ahora sube a velocidad moderada y bate durante 2 minutos más. Mezcla manualmente con el queso azul.
Guarda en la nevera alrededor de 5-6 horas. Para mejor resultado es preferible hacerla el día anterior.
Una vez aliñados los vegetales, ya estás listo para ofrecerle a tus comensales esta exquisita ensalada verde con piña y nueces. No hace falta ser vegetariano para apreciar el valor de unas buenas verduras.
¡Buen provecho a todos!
