Me encantan los salteados de verduras porque son sencillos de preparar, son saludables y van bien con todo. En esta ocasión cocinaremos zanahorias, repollitos de brusellas y brócoli. Utilízalos para acompañar una carne o si lo deseas, para comerlos solos. Seguro este salteado de verduras te quedará verdaderamente delicioso.
Delicioso salteado de verduras
Por:Univision
Ingredientes:
- 250 gramos de zanahorias
- 250 gramos de repollitos de bruselas
- 200 gramos de brócoli
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de salvia picada
- 100 ml de caldo de verduras
Preparación:
Si estás utilizando algún tipo de zanahorias bien pequeñas solo debes recortar la parte superior y cortarlas a la mitad. Si son zanahorias de tamaño mediano pélalas y córtalas en rodajas gruesas. Corta los repollitos de bruselas a la mitad o en cuartos. Corta el brócoli en trozos.
Una vez que las verduras estén cortadas las puedes guardar en una bolsa sellada durante unas 24 horas. Para cocinarlas coloca mantequilla en un sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Una vez que se haya derretido agrega las zanahorias, los repollitos y la salvia. Rehoga durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén doradas. Luego agrega el caldo.
Lleva a hervir y cocina a fuego lento durante un par de minutos. Agrega el brócoli y sacude los vegetales durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Sazona y sirve.
Si te gustan las verduras salteadas, entonces te encantará la idea que te traemos para crear un plato más elaborado con ellas. Se trata de la receta de Vol au vent rellenos de verduras. ¿Quieres saber de qué se trata? Mira el siguiente video exclusivo de El Gran Chef con el paso a paso:
¿Con cuál idea te quedas? De todas formas te recomendamos seguir echando un vistazo a las Recetas Vegetarianas que tenemos en El Gran Chef, tras el enlace.
