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Recetas fáciles Delicioso

Caldo verde con elote, cilantro y rajas (muy rico y nutritivo)

Empezar la comida con un caldo rico, contundente y muy mexicano es lo que tu familia se merece. ¡Disfrútenlo!
30 Sep 2021 – 07:50 PM EDT
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Caldo verde con elote, rajas y cilantro en 20 minutos


Un tip: agrega pollo deshebrado para transformar este sabroso caldo en un plato completo y olvídate de estar horas y horas en la cocina.

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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 1 chile poblano asado y sin piel
  • 1 diente de ajo
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de grano de elote amarillo
  • 1 chile jalapeño picado en rebanadas
  • 1 tomate picado
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de queso fresco o panela, desmoronado

Preparación:

  1. Agrega a la licuadora el cilantro, el chile poblano, el diente de ajo y las 4 tazas de caldo de pollo. Licúa bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  2. En una olla a fuego medio, vierte la mezcla de la licuadora e incorpora los elotes. Cocina durante 10 minutos. Rectifica la sal de ser necesario.
  3. Sirve y acompaña con tomate, crema agria, queso fresco, rebanadas de jalapeño y cilantro picado. Disfruta.

1 taza de hojas de cilantro

1 chile poblano asado y sin piel

1 diente de ajo

4 tazas de caldo de pollo

2 tazas de grano de elote amarillo

1 chile jalapeño picado en rebanadas

1 tomate picado

1 taza de crema agria

1 taza de queso fresco o panela, desmoronado