10 recetas vegetarianas en menos de 30 minutos

Cocinar rápido y saludable parecen dos exigencias imposibles. Pero debes romper ese mito y saber que hay un montón de recetas que combinan ambas cosas. Un claro ejemplo son los platos vegetarianos que puedes preparar en menos de 30 minutos.

Mira las ideas que te muestro a continuación y descubre cómo cocinar un almuerzo sencillo en poco tiempo ¡y libre de carnes!

10. Ensalada Waldorf

Esta famosa ensalada no nació con el propósito de ser una receta libre de carne pero, sin darse cuenta, su inventor creó una ensalada perfecta para lo vegetarianos ¿Te gustaría probarla? Mira esta receta de waldorf y listo.

9. Ensalada de quinoa

Otra opción de ensalada rápida es este delicioso plato con quinoa que seguro te encantará. Échale un vistazo a la preparación en el tutorial que hicimos e inténtala cuanto antes.

Ver también: 9 recetas para aprovechar los beneficios de la quinoa

8. Risotto de vegetales

Tiene todo lo que necesita para ser un buen plato vegetariano: vegetales, arroz y guisantes. Son 3 básicos que encontrarás en un montón de recetas sin carne y que en este risotto de vegetales se combinan a la perfección.

7. Gazpacho andaluz

Y para continuar, un poco de comida internacional. Aquí te dejo la receta de gazpacho andaluz, un clásico que todos deben probar si viajan a Sevilla (y si no también porque es delicioso).

6. Brochetas asadas

Si quieres compartir unas brochetas con amigos pero no comerás carne bajo ninguna circunstancia, puedes armar tus propias brochetas con vegetales. Elige tus ingredientes favoritos y ármalas a tu gusto y antojo.

5. Tacos con guacamole

¿Te gustaría probar la tradicional receta de tacos mexicanos? Simplemente sigue las instrucciones y en pocos minutos tendrás un almuerzo saludable y nutritivo.

4. Sandwich sencillo

Mira esta receta de sandwich con vegetales y haz una comida express en menos de 10 minutos. Simplemente arma el sandwich como más te guste y listo ¡a disfrutar!

3. Sopa crema

Para las noches de invierno, nada mejor como una sopa caliente. Lo bueno de las sopas es que puedes hacer una gran variedad de sabores y hay un montón de recetas sólo con vegetales para que puedas degustarlas con tus amigos vegetarianos.

Intenta: sopa crema rápida de dos vegetales

2. Soufflé de ricotta

Por más que suenen parecido. no todo lo vegetariano es con vegetales. Si no me crees, mira esta receta de soufflé de ricotta. No tiene carne y, a la vez, te libera por un momento de los vegetales.

1. Ensalada de pepino y tomates frescos

Para terminar, intenta este plato con pepino y tomate fácil de hacer. Sólo lleva unos pocos minutos armarla y seguro te encantará su sabor.

No dejes de probar estas recetas sanas en menos de 30 minutos. Si bien están pensadas como opciones vegetarianas, estoy segura que cualquiera disfrutará de estas comidas ¡Inténtalas!

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