En principio les voy a comentar un poco de cómo el vino llegó a Galicia, éste lo hizo con los romanos. Dentro de los monasterios, los abades enseñaban técnicas, adecuaban variedades e imponían el cultivo de la vid.

Los Decanter World Wine Awards 2007 se han convertido en tan sólo cuatro ediciones en uno de los concursos de mayor reputación y más importantes del mundo, gracias al nivel de los expertos catadores y al prestigio heredado de la revista “Decanter”.

Esta es una noticia de último momento, ya que el autor de una revista de Montana, mencionó en la misma que llegaron los vinos españoles de Rioja, Navarra, La Mancha, Rías Baixas, Cariñena y Yecla.

A diferencia de los vinos de mesa, los vinos varietales se distinguen por el tipo de uvas que los conforman. Éstos suelen conformarse entre una y tres tipos de uvas diferentes como máximo. Esto es así por el motivo de que se obtiene el máximo de pureza en cuanto al sabor.

En este post vuelvo a hablar de las técnicas de degustación, porque hay varias y me parece que son muy interesantes para tener en cuenta.

En primer lugar nos tenemos que plantear qué tipo de vino vamos a elaborar, ya que de acuerdo a esto vamos a determinar el cultivar, el momento de la cosecha, el clima, la latitud, el estado de la maduración de las uvas, y muchas otras cosas más. Esto quiere decir que la calidad del vino la vamos a determinar desde el punto de vista del viñedo.