Si han comido el hummus de garbanzos, típico de cuando vamos a comernos algo árabe, entonces esta crema de espinaca y garbanzos te encantará. Es especial para servir con los pasapalos, aperitivos, tapas y para darle más sabor y nutrientes a tus comensales. Debes tener una cocina bien equipada con excelentes sazones para poder hacer esta receta.

El hummus (sin confundirnos con el humus) es un puré totalmente orgánico, de casi siempre, garbanzos y otros ingredientes como ajo, jugo de limón, pasta de semillas de sésamo y aceite de oliva, muy popular entre las personas del oriente medio. Existen otras variaciones de esta receta y esta vez traigo un hummus de remolacha, un vegetal odiado por muchos. Es fácil de hacer y quizás les cambie su idea acerca de nuestra detestada remolacha.

Los amantes de la comida árabe saben que el yogur es uno de los ingredientes estrella en muchos platos, así como también saben que le agrega un sabor especial a la comida. Para que puedas preparar tu propio yogur y lo uses en la cocina árabe, te presento esta receta de yogur árabe.

El cuscús está hecho a base de sémola de trigo y es un plato clásico en países como Marruecos, Argelia, Túnez o Egipto. Anteriormente te presentamos una receta de ensalada de cuscús. De todas formas nos quedamos con ganas de más y ahora vamos con otra. Queso feta, menta fresca y nueces son algunos de los ingredientes que necesitas para lograr esta preparación tan especial.

El hummus es una de las recetas más populares del Medio Oriente, incluyendo países como Israel, Líbano, Palestina, Turquía, Grecia, Siria, Armenia y Chipre. Es una ensalada o plato hecho a base de puré de garbanzos con zumo de limón, una crema denominada tahina y aceite de oliva. Aquí te dejamos la receta de hummus para que la prepares en 10 minutos.

La especialidad de mi madrina, la madre de mi madrina y según dicen, también de su abuela, son las empanadas árabes.