¿Qué es y cómo se prepara el champurrado?

Esta bebida tradicional mexicana se prepara con masa de maíz y chocolate, es perfecta para los días fríos y para el desayuno. El chef Gustavo Chávez muestra aquí cómo ejecutarla paso a paso.


Ingredientes:
1 galón de leche
2 tablillas de chocolate
1 tz de miel oscura
6 trozos de piloncillo
2 trozos de canela
1 tz de agua fría
1 tz de harina de maíz (para hacer tamales) o tortillas

Procedimiento:
En una olla calienta la leche, el chocolate, la miel, el piloncillo, y la canela.
Cuando el chocolate y el piloncillo se derritan mezcla en un tazón la harina con el agua fría.
Agrega a la mezcla a la olla con el resto de los ingredientes. Bate constantemente y hierve durante 10 segundos.