Chocolate, café, maní y carnes: conozca los alimentos que causan mayor impacto al medio ambiente

La mayoría de los científicos concuerda que los gases de efecto invernadero han impulsado el cambio climático, y parte de ellos son residuos de la producción masiva de alimentos. Además, mantener comida en nuestras mesas consume grandes cantidades de recursos naturales. Vea aquí la nociva actividad humana desde el espacio en las fotos de un astronauta que quiere salvar el planeta

Por:Univision

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Puesto 20. Tofu

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 3.2 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 3.5 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 148.6 litros.

El tofu es un alimento preparado a base de leche de soya, muy popular en la comida oriental. Esta galería se basa en un investigación publicada por la revista Science en 2018 citada en un ranking del portal 24/7 Wall Street.

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Puesto 19. Caña de azúcar

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 3.2 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 2.0 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 620.1 litros.

El análisis toma en cuenta los residuos de gases de efecto invernadero de la producción de cada alimento, pero también el uso de la tierra y el consumo de recursos naturales como el agua.

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Puesto 18. Maní

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 3.2 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 9.1 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 1,852.3 litros.

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Puesto 17. Aceite de girasol

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 3.6 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 17 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 1,007.9 litros.

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Puesto 16. Aceite de canola

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 3.8 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 10.6 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 237.7 litros.

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Puesto 15. Arroz

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 4.5 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 2.8 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 2,248.4 litros.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, este alimento proporciona el 20% de la ingesta calórica mundial, pero su producción genera emisiones de metano.

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Puesto 14. Huevos

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de comida: 4.7 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 6.3 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 577.7 litros.

Además de la producción de gases, la industria de los huevos es altamente contaminante para el suelo y las aguas.

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Puesto 13. Aceite de oliva

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 5.4 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 26.3 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 2,141.8 litros.

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Puesto 12. Aceite de soya

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 6.3 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 10.5 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 414.6 litros.

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Puesto 11. Aceite de palma

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 7.3 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 2.4 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 6.4 litros.

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Puesto 10. Carne de aves

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 9.9 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 12.2 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 660.0 litros.

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Puesto 9. Carne de cerdo

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 12.3 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 17.4 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 1,795.8 litros.

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Puesto 8. Pescado cultivado en granjas

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 13.6 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 8.4 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 3,691.3 litros.

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Puesto 7. Queso

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 23.9 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 87.8 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 5,605.2 litros.

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Puesto 6. Crustáceos cultivados en granjas

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 26.9 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 3.0 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 3,515.4 litros.

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Puesto 5. Café

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 28.5 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 26.1 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 25.9 litros.

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Puesto 4. Leche de vaca

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 33.3 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 43.2 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 2,714.3 litros.

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Puesto 3. Carne de cordero

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 39.7 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 369.8 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 1,802.8 litros.

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Puesto 2. Chocolate amargo

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 46.7 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 69.0 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 540.6 litros.

Como ejemplo del impacto ambiental de este alimento, el estudio indica que el cultivo del cacao necesario para el chocolate es responsable del 70% de la deforestación ilegal en África occidental.

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Puesto 1. Carne de vaca

Emisión de gases de efecto invernadero para producir un kilogramo de producto: 99.5 kilogramos de CO2.

Tierra necesaria para producir un kilogramo de producto: 326.2 metros cuadrados.

Agua dulce necesaria para producir un kilogramo de producto: 1,451.2 litros.

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