SAN FRANCISCO, California. – Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) les han pedido a las autoridades de Salud de todo el país estar alertas ante un reciente aumento de infecciones mortales de Vibrio vulnificus, una de las llamadas “bacterias come carne”.
Vibriosis: la enfermedad causada por la bacteria “come carne” que puede encontrarse en mariscos crudos
Los CDC advierten sobre el creciente riesgo de infecciones mortales causadas por Vibrio vulnificus, una peligrosa bacteria presente en mariscos crudos y aguas contaminadas. Descubre cómo protegerte.
Por:Univision
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Aunque la mayoría de las muertes se han reportado en estados cercanos al Golfo de México o la costa este de EEUU, la bacteria cobró relevancia en California luego de que a una mujer mexicana que vive en San José le amputaran los brazos y las piernas por una infección bacteriana presuntamente asociada al consumo de tilapia.
Y es que los CDC señalaron en la advertencia que los casos corresponden a infecciones adquiridas tanto por heridas abiertas que entran en contacto con aguas contaminadas como por consumo de alimentos que contenían la bacteria.
¿Qué son las bacterias Vibrio y la enfermedad vibriosis?
De acuerdo con los CDC, las bacterias Vibrio existen naturalmente en ciertas aguas costeras y están presentes en concentraciones mayores entre los meses de mayo y octubre (en el hemisferio norte), cuando las temperaturas del agua son más altas.
Aproximadamente una docena de especies de Vibrio pueden causar enfermedad en humanos, la cual se conoce como vibriosis. Las más comunes en los Estados Unidos son Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus y Vibrio alginolyticus.
Según la agencia federal, cada año en EEUU unas 100 personas mueren a causa de la bacteria y otras 800,000 sufren la enfermedad vibriosis.
¿Cómo te puedes contagiar de vibriosis?
La mayoría de las personas que contraen la infección lo hacen al comer mariscos crudos o poco cocidos, particularmente ostras. Sin embargo, algunas especies de Vibrio también pueden causar una infección de la piel cuando una herida abierta se expone a agua salobre o agua salada, según explican los CDC.
El agua salobre es una mezcla de agua dulce y agua de mar que comúnmente se encuentra donde los ríos desembocan en el mar.
Las autoridades federales advierten que aquellas personas con el sistema inmunitario debilitado, especialmente quienes tienen enfermedad hepática crónica, tienen más probabilidades de contraer vibriosis.
¿Qué tan grave puede ser un contagio de vibriosis?
La mayoría de las personas con un caso leve de vibriosis se recuperan en alrededor de 3 días, sin presentar efectos duraderos. Sin embargo, las personas con una infección por Vibrio vulnificus pueden enfermarse gravemente y necesitar cuidados intensivos o la amputación de una extremidad. Cerca de 1 de cada 5 personas con este tipo de infección muere, a veces entre uno o dos días después de enfermarse.
Los CDC estiman que unas 80,000 personas se enferman de vibriosis cada año en los Estados Unidos, y que unos 52,000 de estos son causados por comer alimentos contaminados. La especie más comúnmente notificada, Vibrio parahaemolyticus, causa una cifra estimada de 45,000 casos.
¿Cómo se puede prevenir la vibriosis?
Para reducir la probabilidad de contraer vibriosis, las autoridades federales de Salud recomiendan no comer mariscos (como las ostras) crudos o poco cocidos.
Si tiene una herida (incluidos los cortes y las raspaduras), se debe evitar el contacto con el agua salobre o el agua salada, o cubrir la herida con una curita o vendaje a prueba de agua si existe la posibilidad de que tenga contacto con agua salobre o agua salada, pescados o mariscos crudos o sus líquidos.
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