3 hamburguesas del Área de la Bahía entre las 20 mejores de EEUU

SAN FRANCISCO, California.- Tres restaurantes del Área de la Bahía se encuentran entre los 20 mejores de la lista de las 100 mejores hamburguesas de América de Yelp.

La popular plataforma de reseñas en línea, con sede en San Francisco, lanzó su lista antes del Día Nacional de la Hamburguesa este domingo 28 de mayo, señalando que podrías sorprenderte al descubrir que muchos de los restaurantes favoritos en la lista han reinventado la hamburguesa tradicional, considerada a menudo como la comida reconfortante favorita de Estados Unidos.

El restaurante mejor clasificado en el Área de la Bahía fue KoJa Kitchen, en Berkeley, que ocupó el décimo lugar en el país.

"KoJa Kitchen lleva al límite la cocina coreano-japonesa, sustituyendo los bollos de trigo tradicionales por tortas de arroz frito con ajo en sus famosas hamburguesas KoJa", dijo Yelp. "Los bollos de arroz 'súper crujientes' son el vehículo perfecto para los sabrosos rellenos de KoJa, como el 'jugoso cerdo desmenuzado', el gochujang (pasta de chile rojo coreano) picante-dulce, el masago (huevas de pescado) y la piña", señaló el sitio de reseñas.

El restaurante hizo su primera aparición en 2011 como un camión de comida local. Ahora opera en una docena de ubicaciones fijas en todo el Área de la Bahía.

"Además de los platos deliciosos, los Yelpers elogian el servicio rápido y el 'personal amigable'", dijo la plataforma de reseñas, añadiendo: "El espacio para sentarse es limitado, por lo que los clientes astutos hacen pedidos anticipados y los recogen en un ingenioso plato caliente que mantiene los pedidos calientes hasta que llegan".

En el puesto número 14 se encuentra Bear Bitez en Newark. El restaurante es conocido por su popular hamburguesa, The Beef Bear Bitez, con doble carne de res y cubierta de cebolla a la parrilla, tomate, pepinillos y queso cheddar. Quizás lo que hace que las hamburguesas de Bear Bitez sean especiales es la masa de hojaldre francesa "cocida a la perfección" en la que envuelven las hamburguesas.

"El chef y propietario Bliss Attaie envuelve cada hamburguesa doble de carne de res en una esfera dorada de masa de hojaldre francesa, en lugar del tradicional bollo de semillas de sésamo. El resultado es divino", dijo Yelp, agregando que sus críticos la llaman "delicia fresca y sabrosa" y una "versión única de un clásico".

Otro destacado restaurante de hamburguesas del Área de la Bahía fue The Counter Santana Row, en San Jose, que fue clasificado como el 16º mejor del país. El restaurante fue descrito como una "cadena de comida rápida con opciones infinitamente personalizables".

Entre los aspectos destacados se encuentra un menú que cuenta con más de 85 ingredientes, ofreciendo innumerables opciones de tamaño de hamburguesa, estilo de proteína y una variedad de ingredientes y condimentos, incluyendo huevo duro, piña a la parrilla, salsas, así como opciones veganas, vegetarianas y sin gluten.

La hamburguesa más popular del lugar es la Counter Burger, que cuenta con una hamburguesa de carne Angus cubierta con provolone, tomate, lechuga, champiñones salteados, aioli de ajo y cebolla frita crujiente en un bollo de brioche.

Otros restaurantes se cuelan en la lista

Otros dos restaurantes del Área de la Bahía también fueron reconocidos en la lista de los 100 mejores. Una ubicación de Five Guys en San Jose ocupó el puesto número 38 y Vinsetta Garage ocupó el puesto número 95.

La lista completa de las mejores 100 hamburguesas de Yelp incluye una amplia variedad de tipos de hamburguesas, desde favoritos de comida rápida hasta platos más sofisticados y fusiones.

El sitio de reseñas también identificó algunas tendencias en hamburguesas, como adiciones de salsa barbacoa, opciones a base de plantas, hamburguesas más grandes y panes especiales.

Yelp dijo que creó su lista identificando negocios en sus categorías de "restaurantes y comida", con una gran cantidad de reseñas que mencionaban "hamburguesas".

Luego, el sitio clasificó esos lugares utilizando una variedad de factores, incluyendo el volumen total y las calificaciones de las reseñas. Los negocios con múltiples ubicaciones se enumeraron según su restaurante de mayor clasificación.

Puedes encontrar la lista completa de las mejores 100 hamburguesas de Yelp en América aquí.