Por qué la taquería mexicana con estrella Michelin se despide antes de tiempo de Texas
La taquería mexicana con estrella Michelin El Califa de León se fue antes de tiempo de Texas. La marca rompió vínculos con GrinGO tras detectar presuntas fallas en calidad y condiciones. Promete volver a Estados Unidos, bajo sus propios estándares.
El Califa de León canceló de manera inmediata su colaboración con GrinGO en Dallas y
se retiró antes de lo previsto del programa temporal que había anunciado en Texas. La empresa alegó
incumplimientos de condiciones pactadas, incluyendo espacio, calidad y materias primas, que, según la marca, no cumplían con sus estándares para representar
su concepto original de Ciudad de México.
AP Photo/Fernando Llano
PUBLICIDAD
2/7
Qué pasó 🌮
El Califa de León informó el 21 de octubre que puso fin a su colaboración con GrinGO, LLC, tras
“múltiples instancias de incumplimiento” de lo acordado.
“Nuestro sello es la autenticidad, la calidad y
el respeto por la herencia culinaria mexicana. La ejecución de este programa no cumplió con las condiciones garantizadas”, dijo José Andrés Hernández, CEO de Authentic Taco Holdings.
“
Para proteger la reputación e integridad de El Califa de León, elegimos descontinuar nuestra participación”.
AP Photo/Fernando Llano
PUBLICIDAD
3/7
La taquería chilanga con una estrella Michelin ⭐
Fundada hace más de 56 años en
la colonia San Rafael (en la Ciudad de México), El Califa de León se volvió una institución por la Gaonera,
taco de filete finísimo asado sin grasa, servido en tortilla recién hecha.
En 2024, la guía Michelin
le otorgó una estrella por su ejecución impecable y fidelidad al origen, un hito para una taquería mexicana.
AP Photo/Fernando Llano
PUBLICIDAD
4/7
Qué dice la marca sobre su futuro en Estados Unidos 🔍
“Agradecemos la emoción de Dallas por nuestra comida”, expresó Mario Hernández, propietario de El Califa de León en México y accionista de Authentic Taco Holdings. “Esperamos recibirlos pronto en nuevas ubicaciones en Estados Unidos,
donde podrán vivir El Califa de León tal como debe ser”.
AP Photo/Fernando Llano
PUBLICIDAD
5/7
Qué significa para los clientes en Texas 🍴
El Califa de León ya
no está asociado a ninguna actividad, menú o promoción en Dallas.
La marca pidió a los consumidores consultar canales oficiales
para actualizaciones y próximas aperturas en Estados Unidos. Si cuentas con reservaciones o compras previas gestionadas por GrinGO,
revisa directamente con los organizadores de ese programa (la empresa no detalló
procesos de reembolso o cambios).
AP Photo/Fernando Llano
PUBLICIDAD
6/7
El sueño texano terminó antes de lo previsto, pero no por falta de sabor.
El Califa de León indicó que eligió irse
cuidando su taco antes que vender una versión diluida. Lo bueno, dice, no se improvisa. Y en su regreso, promete hacerlo a su manera.
Se solicitó vía correo electrónico respuesta a GrinGO sobre la decisión de El Califa de León, pero hasta el momento no ha respondido.
Archivo
PUBLICIDAD
7/7
En video 📹 El Califa de León es una taquería que mide unos 100 pies cuadrados y no cuenta con sillas ni mesas. Sin embargo, gracias a su calidad se ha convertido en
la primera taquería mexicana en recibir una estrella Michelin. En el lugar se venden tacos de entre solo $3 y $5.
1/7
2/7
3/7
4/7
5/7