Lechonería New York lleva apenas ocho meses en el mercado, pero ha sido todo un éxito: los pedidos no paran de llegar, las órdenes en este restaurante ubicado en Queens no dan abasto.
Comenzó vendiendo en la calle ahora es dueño de un restaurante exitoso
Daniel y su esposa llegaron hace cuatro años a EEUU. Comenzaron vendiendo comida en la calle y ahora son dueños de un restaurante que emplea a 16 personas y sirve hasta 500 almuerzos semanales.
Por:Berenice Gartner
Video De vender comida en la calle a ser dueño de un restaurant con 16 empleados
La especialidad de este lugar es la lechona colombiana. También los tamales, el caldo de costilla, arroz con pollo, verduras.
“Nosotros empezamos vendiendo en la calle” nos dice Daniel, quien hace cuatro años llegó a Nueva York acompañado de su esposa. Ambos vinieron de Villavicencio, Colombia. Afirman que nunca pensaron en cocinar, pero el encierro durante la pandemia de covid les cambió los planes.
“Empezamos vendiendo en la calle. Después en el Parque Flushing. Después haciendo delivery, a domicilio”, cuenta Daniel.
No fue un camino fácil
En medio de la lluvia y la nieve, Daniel hacía las entregas caminando y luego en bicicleta. Hasta hora y media pedaleando para entregar un plato de lechona.
La bicicleta de los inicios fue robada mientras entregaba una comida. Asegura que en medió de los peores momentos apareció un salvador
“Uno de los clientes fue el que me dijo ‘yo tengo un carro si usted quiere llévese el carro tome las llaves y páguemelo como pueda”, revela Daniel.
Desde entonces todo ha sido trabajar e intentar hacer cada vez mejor los platos. “Todo era ahorrar, ahorrar para poder después aprovechar una oportunidad de negocio como este restaurante que pudimos comprar”, agrega.
Lechona, tamales y caldo
Lechonería New York vende al menos 800 tamales a la semana y hasta 500 almuerzos en el mismo periodo, aparte de las lechonas que es uno de los platos estrella del lugar. Daniel asegura que las ventas se han disparado gracias a la promoción que hace en Instagram
“Estamos en una zona residencial y la gente llega hasta acá desde otros estados a través de las historias de Instagram, de la redes sociales, de lo que publicamos por WhatsApp”, afirma.
Obviamente no hay campaña que sirva sin el esfuerzo y el corazón que le ha puesto esta familia a su negocio donde ahora le dan trabajo a 16 inmigrantes.
Su consejo para quienes quieran llevar adelante su propio negocio es que tomen el riesgo, comprender las normas y ser constantes.
Daniel y su esposa siguen soñando en grande y esperan en un futuro no muy lejano abrir varias sucursales en diferentes partes del área tri estatal.
Lechonería Nueva York
Dirección: 52-27 69th St, Queens, NY 11378
Horario:
Domingo 8:00 am–9:00 pm
Lunes 9:00 am- 9:00 pm
Martes 9:00 am- 9:00 pm
Miércoles 9:00 am- 9:00 pm
Jueves 9:00 am- 9:00 pm
Viernes 8:00 am- 10:00 pm
Sábado 8:00 am- 10:00 pm
Teléfono: (718) 865-2346
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