San Francisco.- Para muchas personas, la fecha de expiración marcada en un envase de leche o en algun empaque de carne puede significar diferentes cosas. Habrá quien la tire a la basura, quien todavía la consume o quien aplique la vieja confiable técnica de oler el producto para ver si todavía sirve.
¿Ya caducó? Así es el nuevo etiquetado de fechas de alimentos en California que busca evitar confusiones
Si alguna vez dudaste si un alimento todavía es seguro para consumir, California busca acabar con esa confusión eliminando la leyenda de “sell by” y simplificando las fechas en los empaques. Estas son las nuevas etiquetas y lo que significan.
Las etiquetas de venta de leche y otros alimentos pueden ser confusas para el consumidor.
Imagen Free Pik
Pero más allá de usar la intuición, en California se ha aprobado una ley que prohíba la etiqueta de “Sell By” (vender antes de) que encontramos en los alimentos y reemplazarla por dos indicaciones más claras:
“Best if Used By” (consumir preferentemente antes de), que señala el momento en que el producto conserva su mejor calidad, y “Use By” (consumir antes de), que indica la fecha límite de consumo seguro.
Las nuevas etiquetas ayudarán a reducir el desperdicio de alimentos y harán que las decisiones de los consumidores sean más simples.
Sin embargo, hay que considerar que todavía podríamos ver las etiquetas antiguas en las tiendas durante varios meses, mientras los supermercados terminan de vender los productos que ya las tienen.
Esta aclaración llega para evitar enfermedades y confusión entre los consumidores. A partir de julio, California se convierte en el primer estado en estandarizar estas etiquetas, seguido por Nueva York, mientras que otros estados están considerando leyes similares.
De acuerdo con The Associated Press (AP), la confusión sobre las fechas de etiquetado ha provocado un desperdicio significativo de alimentos, ya que cerca del 20% se tira debido a información poco clara y este cambio, aunque sencillo, puede tener un impacto importante en la reducción del desperdicio de comida.
“Los consumidores se confunden y simplemente asumen por defecto que cualquier fecha que aparece en el empaque significa ‘no lo comas y tíralo a la basura’”, dijo Kumar Chandran, director de políticas de ReFED, una organización sin fines de lucro enfocada en reducir el desperdicio de alimentos.
También se han propuesto legislaciones sobre el etiquetado de alimentos en Illinois, Maryland, Massachusetts, Nueva Jersey y Carolina del Sur, aunque hasta ahora no han sido aprobadas en esos estados.
Nick Lapis, director de defensa de Californians Against Waste, organización que copatrocinó el proyecto de ley, señaló que las etiquetas en los alimentos son una de las principales causas del desperdicio de comida en los hogares.
Agregó que las etiquetas de “sell by” también han representado un problema para los bancos de alimentos en California, ya que muchas personas interpretan esas fechas como si significaran que el alimento ya está vencido.
“No necesitamos construir una gran infraestructura ni invertir enormes sumas de dinero para resolver esto. Solo necesitamos que las empresas usen las mismas palabras de forma consistente entre marcas”, afirmó.
Con información de AP.
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