Es un afortunado si en Thanksgiving se come uno de estos pavos salvajes de Florida

Son únicos, deliciosos, orgánicos y en nuestro estado hay una población abundante de estos animales, una especie que solo vive aquí. La Comisión de Conservación de Pesca y Vida Silvestre de Florida (FWC) promueve para estas festividades, comidas versátiles, con nuestros pavos floridanos.

Por:Univision

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Las poblaciones de pavos salvajes son abundantes y brindan oportunidades de caza sostenible en todo el estado.

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"La caza de pavos en Florida es una oportunidad de experimentar el aire libre de una manera realmente especial", dijo Buddy Welch, coordinador del programa de pavos salvajes de la FWC.

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Sin embargo, los pavos salvajes son extremadamente cautelosos, poseen una vista aguda y una audición excelente, por lo que cazarlos es un desafío.

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La mayoría de la caza de pavos silvestres en Florida ocurre en primavera y estos pueden volar, a diferencia de la versión doméstica que la mayoría de nosotros tenemos para la cena de Acción de Gracias.

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Por ello, las autoridades discuten cómo preservar un pavo silvestre, para que se pueda disfrutar en Acción de Gracias.

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Los chefs del Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor de Florida ofrecen una receta para cocinar un pavo salvaje con salmuera de cítricos, en colaboración con los expertos en pavos salvajes de la FWC.

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El pavo salvaje es una proteína versátil, por lo que, además del plato principal, los chefs promueven varias recetas populares, como quesadillas rellenas con este animal salvaje.

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En Florida hay dos subespecies de pavos salvajes: el salvaje oriental y el de Osceola.

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Florida es única, porque la subespecie Osceola no vive en ningún otro lugar del mundo, sino en la península del estado.

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El FWC utiliza estrategias y experiencia profesional para cumplir con los objetivos de conservación y proporcionar oportunidades sostenibles de caza de pavos silvestres.

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