♪♪ ♪♪ alberto: siempre con la informacón ásútil de la televisón en miami, aqí en "el news caé", para nadie es un secreto que aqí amamos el caé, por eso hoy te vamos a dar tremendos consejos para mejorar tus preparaciones en casa, para eso me acompaña la barista y profesionales de tema, oriana tridente, gracias por estar con nosotros. Oriana: gracias por la invitacón.

Alberto: todo lo que nos ayude a hacer el mejor caé es bienvenido. Oriana: claro que í, tenemos que tener el agua que utilizamos, tiene que ser agua filtrada, no de la canilla, porque es el 97% de nuestra bebida.

Alberto: mira eso, el agua es el 97% de nuestra bebida, lo que esás diciendo es, elige bien el agua para que te quede bueno el caé. Oriana: puede ser agua filtro, pero no utilizar agua de la llave porque es úper malo.

Alberto: nos has dado un tremendo dato. Ahora, hablas de ¿ómo le llaman esto?

Oriana: cafetera cubano, moca, tiene muchos nombres. Alberto: ú dices que la calentada del agua tiene su truco.

Oriana: lo importante es la álvula de escape porque o sino la álvula no funcionaía porque no podía liberar la presón. Alberto: lo que esás diciendo es por debajo de este tornillo y esás diciendo no poner el agua por encima.

Óyeme, aprení un monón hablando contigo, qé maravilla. Entonces, eso es importante y otra cosa que deías es lo de la presón del caé.

Oriana: por lo general, la persona tiene la tendencia de aplastar el caé y colocarle ás, pero no es positivo, la idea es colocar el caé manera uniforme y no presionarlo. Alberto: áblame de una caracteística que me ayude a elegir un buen caé.

Oriana: yo recomiendo que busquen tostadores locales y utilicen un tueste medio, no tan oscuro para no tener caracteísticas tan amargas y con sabores tan malos. Alberto: me gusta eso.

Ahora, una cosa importante, en el momento en que esta cafetera esá hirviendo, hay un punto en el que recomiendas que se mueva. Oriana: í, una vez que lo colocas en la hornilla lo colocas abierto y despés que lo ves ás claro, cerrar y colocarlo en la llave.

Alberto: ok, cuando lo pusiste a calentar con el caé y el agua, ¿lo dejaste todo el tiempo cerrado? Oriana: abierto.

Si lo dejan abierto, pueden ver ómo sale la extraccón. Alberto: mira que bueno, hierve tu caé con la tapa abierta.

Oriana: cuando empieza a salir el íquido ás claro, cierro la tapa, cierro la hornilla y comienzo a enfriar un poco la moca para que corte la absorcón. Alberto: qé maravilla lo que se puede aprender con una mujer que lleva toda su vida dedicada al caé.

Queremos invitar a la gente a que apoye "tride coffe", que es tu marca, la puedes buscar en instagram.